ちょっと大人なコーヒーチーズケーキ
投稿日2022/02/25
更新日2022/02/25
調理時間55分
ほんのりコーヒー味のチーズケーキ♪ チーズのまろやかさとコーヒーのほろ苦さがよく合います！ 生クリームの代わりにギリシャヨーグルトでヘルシーに♪ しっかりタイプのチーズケーキです。
材料6人分（18cmパウンド型1つ分）
- クリームチーズ200g
- ギリシャヨーグルト100g
- 卵2個
- 砂糖40g
- 米粉(小麦粉）30g
- Aインスタントコーヒー大さじ1
- A牛乳大さじ2
- ココアビスケット60g
- 無塩バター30g
作り方
ポイント
・米粉は小麦粉に代用可能です。 ・甘さ控えめなので、甘めがお好きな方は、お砂糖を40g⇒55ｇにしてください。
- 準
・型にオーブンシートを敷く。 ・オーブンを180度に予熱する。
- 1
密閉できる袋にココアビスケットを入れてめん棒でたたいて粉状にする。
- 2
耐熱容器に無塩バターを入れて600wの電子レンジで20秒ほど温めて溶かして１に加えて揉み込む。
- 3
パウンド型に敷き詰めてスプーンやヘラで押しつけるようにして平にする。冷蔵庫で冷やしておく。
- 4
耐熱容器にA インスタントコーヒー大さじ1、牛乳大さじ2を入れて６００wの電子レンジで20秒加熱する。混ぜてインスタントコーヒーを溶かす。
- 5
ボウルにクリームチーズに砂糖を入れて泡立て器で混ぜ、ギリシャヨーグルトを加えて混ぜる。
- 6
卵を入れて混ぜる。
- 7
4、米粉(小麦粉）を加えてよく混ぜる。
- 8
型に流し入れ、予熱しておいた180度のオーブンで40分焼く。
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質問
作ってみた!
KIRIMIちゃん2022/03/20 15:28
溶かしたコーヒーはどのタイミングで加えたらいいですか❓ ギリシャヨーグルトは無糖の方いいですか❓ 質問ばかりですみません💦
よっぴい2022/02/26 14:26
レシピを忠実に作りました。甘さ控えめのとっても美味しいチーズケーキでした。
6278842022/02/25 18:18
クリームチーズ→カッテージチーズで代用可能ですか？
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- Artist
中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。
