ティラミス風コーヒーチーズケーキ【豆腐でヘルシー・おすすめ】

材料（15cm丸型1台分）

• A
  製菓用米粉
  50g
• A
  オートミール
  15g
• A
  蜂蜜、植物油
  各15g
• 溶かしバター
  25g
• 絹豆腐
  150g
• クリームチーズ
  200g
• 砂糖
  60g
• 卵
  3個
• 製菓用米粉
  15g
• インスタントコーヒー
  小さじ2
• 熱湯
  小さじ1
• ココアパウダー
  適量

作り方

• 下準備
  ・絹豆腐は軽く水気をきる。 ・冷蔵庫から出したばかりのクリームチーズは、600wのレンジで40秒ほど加熱して柔らかくする。 ・型に合わせたクッキングシートを敷く。 ・インスタントコーヒーと熱湯を合わせておく。 ・湯煎焼き用の熱湯をつくる。

• 1

  A 製菓用米粉50g、オートミール15g、蜂蜜、植物油各15gを混ぜ合わせ、アルミホイルを敷いたトースターに広げ、600wのトースターで9分ほど加熱する。(途中一度全体をかき混ぜる。)

  
• 2

  ①に溶かしバターを混ぜ合わせ、型の底にぎゅーっと押し付けながら敷き詰める。

  
• 3

  絹豆腐をボウルに入れて泡立て器でなめらかになるまで混ぜ、クリームチーズ→砂糖の順に加えて混ぜ合わせる。

  
• 4

  卵を1個ずつ割り入れ、その都度混ぜる。

  
• 5

  製菓用米粉、熱湯で溶かしたインスタントコーヒーを加えて混ぜ合わせる。

• 6

  濾しながら型に流し入れる。 蒸し焼きにするため天板に、熱湯を入れた耐熱の深めのお皿をいくつか乗せる。 160度のオーブンで30分、そのまま150度に下げて15分〜20分ほど焼く。

  
• 7

  焼き上がったら、粗熱を取る。 冷めたらココアパウダーを茶漉し等で表面に振りかける。

  

ポイント

・クリームチーズは冷たくて固いと混ざりづらいので、レンジ加熱をお勧めします^ ^ ・土台作りが面倒だったら、無しでも大丈夫＆市販のビスケットを砕いて溶かしバターと合わせても、もちろんOK！

作ってみた！

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