ティラミス風コーヒーチーズケーキ【豆腐でヘルシー・おすすめ】

15

2021.05.26

分類デザート

調理時間: 15分(作業時間)

ID 413457

大学生料理研究家 夢のレシピ

豆腐入りのヘルシーなチーズケーキにコーヒーを…!
そして、ココアパウダーをかければ…
まるでティラミス〜♡

作って2日目が全体が馴染んで1番美味しいです!

これが豆腐入りでヘルシーだなんて思えない!とってもおすすめです。

土台はオートミール入りでザクザク♪

    材料

    (15cm丸型1台分)
    A
    製菓用米粉 50g
    A
    オートミール 15g
    A
    蜂蜜、植物油 各15g
    溶かしバター 30g
    絹豆腐 150g
    クリームチーズ 200g
    砂糖 60g
    3個
    製菓用米粉 15g
    インスタントコーヒー 小さじ2
    熱湯 小さじ1
    ココアパウダー 適量

    作り方

    ポイント

    ・クリームチーズは冷たくて固いと混ざりづらいので、レンジ加熱をお勧めします^ ^

    ・土台作りが面倒だったら、無しでも大丈夫&市販のビスケットを砕いて溶かしバターと合わせても、もちろんOK!
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    1. ・絹豆腐はキッチンペーパーで水気を拭き取る。
      ・冷蔵庫から出したばかりのクリームチーズは、600wのレンジで30〜40秒ほど加熱して柔らかくする。
      ・型に合わせたクッキングシートを敷く。
      ・インスタントコーヒーと熱湯を合わせておく。
      ・湯煎焼き用の熱湯をつくる。
    2. A

      製菓用米粉 50g、オートミール 15g、蜂蜜、植物油 各15g

      を混ぜ合わせ、アルミホイルを敷いたトースターに広げ、600wのトースターで9分ほど加熱する。(途中一度全体をかき混ぜる。)
    3. ①に溶かしバターを混ぜ合わせ、型の底にぎゅーっと押し付けながら敷き詰める。
    4. 絹豆腐をボウルに入れて泡立て器でなめらかになるまで混ぜ、クリームチーズ→砂糖の順に加えて混ぜ合わせる。
    5. 卵を1個ずつ割り入れ、その都度混ぜる。
    6. 製菓用米粉、熱湯で溶かしたインスタントコーヒーを加えて混ぜ合わせる。
    7. 濾しながら型に流し入れる。
      蒸し焼きにするため天板に、熱湯を入れた耐熱の深めのお皿をいくつか乗せる。

      160度のオーブンで30分、そのまま150度に下げて15分〜20分ほど焼く。
    8. 焼き上がったら、粗熱を取る。
      冷めたらココアパウダーを茶漉し等で表面に振りかける。
    9 214

    コメント・感想 Comment

    539300 さん
    2021.09.13 00:48

    回答ありがとうございます! 祖母の誕生日に作り、家族に喜んでもらえました🎶 ちなみに、土台部分がなかなかチーズケーキ部分についてこなかったんですが注意or工夫する点てありますか?

    夢
    夢 さん
    2021.09.13 09:35:14

    作っていただきありがとうございます❣️喜んでもらえて良かったです😍😍 土台を敷き詰める際に、隙間がなくなるくらいぎゅーっと押しつぶすようなイメージで敷き詰めると、互いにくっついて剥がれにくくなると思います! レシピにもそのポイントを追記しておきます◎

    539300 さん
    2021.09.10 00:04

    オートミールはなくても作れますか?

    夢
    夢 さん
    2021.09.10 05:43:14

    オートミールなしで作ったことがないのではっきりとは言えないですが、多分大丈夫だと思います!  ですが、オートミールがあった方がザクザク感が増して美味しくなります😆

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