ティラミス風コーヒーチーズケーキ【豆腐でヘルシー・おすすめ】

・絹豆腐は軽く水気をきる。 ・冷蔵庫から出したばかりのクリームチーズは、600wのレンジで40秒ほど加熱して柔らかくする。 ・型に合わせたクッキングシートを敷く。 ・インスタントコーヒーと熱湯を合わせておく。 ・湯煎焼き用の熱湯をつくる。

A 製菓用米粉50g、オートミール15g、蜂蜜、植物油各15gを混ぜ合わせ、アルミホイルを敷いたトースターに広げ、600wのトースターで9分ほど加熱する。(途中一度全体をかき混ぜる。)

①に溶かしバターを混ぜ合わせ、型の底にぎゅーっと押し付けながら敷き詰める。

絹豆腐をボウルに入れて泡立て器でなめらかになるまで混ぜ、クリームチーズ→砂糖の順に加えて混ぜ合わせる。

卵を1個ずつ割り入れ、その都度混ぜる。

製菓用米粉、熱湯で溶かしたインスタントコーヒーを加えて混ぜ合わせる。

濾しながら型に流し入れる。 蒸し焼きにするため天板に、熱湯を入れた耐熱の深めのお皿をいくつか乗せる。 160度のオーブンで30分、そのまま150度に下げて15分〜20分ほど焼く。

焼き上がったら、粗熱を取る。 冷めたらココアパウダーを茶漉し等で表面に振りかける。