簡単&ヘルシー【塩こうじのお豆腐チーズケーキ】生クリームなし
投稿日2023/12/04
更新日2023/12/04
調理時間15分(焼き時間・冷やし時間除く)
生クリームの代わりにお豆腐でなめらかさを出したヘルシーなチーズケーキ♪ 液体塩こうじがアクセントになり、 お豆腐くさくなりにくく、スッキリとした後味&まろやかさを引き立ててくれます！ 基本的に混ぜて焼くだけの工程なので慣れていない方でも失敗なく作りやすいと思います♪ 生クリーム・バター不使用で体に優しいのに美味しいチーズケーキ、ぜひご賞味ください♡
材料（15cm丸型1台分）
- クリームチーズ200g
- 砂糖75g
- 絹豆腐150g
- 卵2個
- 液体塩こうじ小さじ2
- 米粉大さじ1(薄力粉でも可)
- ビスケット50g
- 米油25g(その他植物性オイル・溶かしバターでも可)
作り方
ポイント
・フードプロセッサー等の機械がなくても作れます。レシピの★欄をご覧下さい！ ・それぞれの材料を滑らかになるまでしっかりと混ぜて下さい。 #ハナマルキタイアップ
- 準
ボトムも手作りする場合はこちらがおすすめです↓ 親子で作れる♡サクサク米粉クッキー《バター/小麦不使用》 https://oceans-nadia.com/user/431173/recipe/457151
- 1
ビスケットをフードプロセッサーで細かくし、米油を加えてさらに回す。 型に入れ、スプーンなどでギュギュッと押して固める。 ★ポリ袋やフリーザーバッグにビスケットを入れ、綿棒などで粉々に砕き、米油を入れてもみほぐし型に敷いてもOKです。
- 2
クリームチーズを電子レンジ500Wで1分加熱し、なめらかになるまでよく混ぜておく。 1のフードプロセッサーをさっと洗って拭き、絹豆腐・砂糖を入れなめらかになるまで撹拌する。 ★ミキサーやブレンダーでも可。無い場合はボウルに絹豆腐・砂糖を入れ泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。
- 3
クリームチーズ→米粉→卵・液体塩こうじの順に材料を加え、その都度全体がなめらかになるまでよく撹拌する。
- 4
ボトムを敷いた型に生地を入れ、170℃に予熱したオーブンで40分焼く。
- 5
オーブンから出し、粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やす。
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質問
作ってみた!
- おきょん
2023/12/08 00:59
友人にプレゼントする為に作りました。 とても作りやすいレシピで、ヘルシーなレシピに惹かれて作りました！！ 自分も食べたいので、また作ろうと思います！！
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- Artist
Yuri
お菓子研究家
- 食品衛生責任者
美味しく可愛くヘルシーに♡をモットーに日々スイーツ研究しているお菓子研究家。 幼児の母なので子供に安心して食べさせられるような素材で作るお菓子や、スイーツが好きな大人でも罪悪感なく食べたくなる身体に優しいスイーツ・簡単に作れるレシピを考えています(๑˃̵ᴗ˂̵) ギルトフリーなのに、やみつきになる美味しさ♪ 簡単なのに、ちょっと凝って見えるものやカフェ気分になれるメニューを。 私のこだわりの詰まったレシピを沢山の方へシェア出来たら、誰かの食卓に笑顔が生まれるお手伝いが出来たら幸せです。 少しでもわかりやすくお伝えできるよう 工程写真付きのレシピを心がけています…♡ Instagram▶︎@yuri_lavie_enrose ୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈୨୧ 活動実績 ◆Amazon prime videoで配信中の『ベイクオフ・ジャパン』シーズン1出演 ◆番組公式レシピ本『ベイクオフ・ジャパン』絶品お菓子にてレシピ多数掲載 ◆麻布十番のコーヒーショップにてスイーツ監修、レシピ考案・開発 ◆料理情報誌『おあじはいかが』レシピ掲載 ◆Nadia magazine vol.9 『今注目すべき料理家5人』に掲載・レシピ掲載 ୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈୨୧