簡単＆ヘルシー【液体塩こうじのお豆腐チーズケーキ】
生クリームの代わりにお豆腐でなめらかさを出したヘルシーなチーズケーキ♪ 液体塩こうじがアクセントになり、 お豆腐くさくなりにくく、スッキリとした後味&まろやかさを引き立ててくれます！ 基本的に混ぜて焼くだけの工程なので慣れていない方でも失敗なく作りやすいと思います♪ 生クリーム・バター不使用で体に優しいのに美味しいチーズケーキ、ぜひご賞味ください♡
材料（15cm丸型1台分）
- クリームチーズ200g
- 砂糖75g
- 絹豆腐150g
- 卵2個
- 液体塩こうじ小さじ2
- 米粉大さじ1(薄力粉でも可)
- ビスケット50g
- 米油25g(その他植物性オイル・溶かしバターでも可)
作り方
下準備
ボトムも手作りする場合はこちらがおすすめです↓ 親子で作れる♡サクサク米粉クッキー《バター/小麦不使用》 https://oceans-nadia.com/user/431173/recipe/457151- 1
ビスケットをフードプロセッサーで細かくし、米油を加えてさらに回す。 型に入れ、スプーンなどでギュギュッと押して固める。 ★ポリ袋やフリーザーバッグにビスケットを入れ、綿棒などで粉々に砕き、米油を入れてもみほぐし型に敷いてもOKです。
- 2
クリームチーズを電子レンジ500Wで1分加熱し、なめらかになるまでよく混ぜておく。 1のフードプロセッサーをさっと洗って拭き、絹豆腐・砂糖を入れなめらかになるまで撹拌する。 ★ミキサーやブレンダーでも可。無い場合はボウルに絹豆腐・砂糖を入れ泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。
- 3
クリームチーズ→米粉→卵・液体塩こうじの順に材料を加え、その都度全体がなめらかになるまでよく撹拌する。
- 4
- 5
オーブンから出し、粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やす。
ポイント
・フードプロセッサー等の機械がなくても作れます。レシピの★欄をご覧下さい！ ・それぞれの材料を滑らかになるまでしっかりと混ぜて下さい。 #ハナマルキタイアップ
レシピID：472876
更新日：2024/05/08
投稿日：2023/12/04
作ってみた！
のりのり🐾🎀🤍2026/01/20 01:11
今回はボトムをオレオで🖤作りました🎵 焼き色がまだらで淡いですが🥹😓 先日、実家に差し入れしてきました🏚 味はしっとり滑らかで家族にも好評でした🥮 とても美味しかったです❣️ 自分の家のオーブンの特性をつかめてないので 課題が必要です🎵Yuriさん🎀素敵なレシピを ありがとうございます🍀😺💝
もんぶらん°・*:.。.☆2026/01/10 22:41
塩麹のチーズケーキ気になって🧀つくってみたら〜(*´∀`*)ﾉ めっちゃ、ベイクドチーズケーキ〜-` ̗💛 ̖ ´-塩麹の塩味なのかな？少し塩味を感じつつもクリチーと豆腐のコラボ( ˙³˙)⇝💕 🫐ブルーベリーもポツポツプラス-` ̗💛 ̖ ´-大人のチーズケーキって感じでとっても美味しかった😋(,,•﹏•,,)下のビスケット生地も美味❤フードプロセッサーで順序よく混ぜ混ぜ〜😊娘は前に作ったリンゴのキャラメリゼのやつより好き❤って〜。少し成長を感じたママでした。 これはでもほんと美味しい-` ̗💛 ̖ ´- また作りたいと思います😊 Yuriさん✨😊とっても大人な感じのしっとり甘さ控えめだけど濃厚〜チーズケーキレシピ気に入りました( ˙³˙)⇝💕素敵なレシピありがとうございます⸜(*ˊᗜˋ*)⸝
- のりのり🐾🎀🤍
2025/07/22 09:42
液体塩こうじのケーキが気になって 材料があったので作ってみました🐾 焼き上げた日は滑らかで少しお豆腐感が ありましたが一晩、置いてから食べたら 全くお豆腐感がなくしっとりでとても 美味しかったです🍰💕 Yuriさん☻素敵なレシピを✨ ありがとうございます💐😸🐾
milk2025/07/01 22:52
今回のお豆腐チーズケーキシリーズも間違いなく、とっても美味しかったです😋︎︎💕 都度混ぜるのを誤って一部を一気に混ぜましたが、特に問題なく何とかなりました💦手元にあったサラダ油と、足りない分を太白ごま油、念のため型にも油を塗りました🙌 クッキー粉砕は大変なので洗い物とにらめっこしながらも今回やっとブレンダーで！！めちゃ楽、早い、断面も割れず綺麗な仕上がりでした🫶 今日は35分そのまま、5分アルミホイルで焼成🧀 火通り️⭕️でも、我が家のオーブンではやはり気持ち表面がこんがりします(生焼けは嫌なので40分は守っておきますがどれがベストなのか🤔)。 ただ焦げた味や匂いは皆無で、表面がしっかり目で寧ろカットしやすいので成功かな？🔪🎂✨ 家族だけで食べ切るのもったいないくらい… また作りたいです♪
おきょん2023/12/08 00:59
友人にプレゼントする為に作りました。 とても作りやすいレシピで、ヘルシーなレシピに惹かれて作りました！！ 自分も食べたいので、また作ろうと思います！！
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