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簡単ヘルシー絶品♡【シナモンクランブルのお豆腐チーズケーキ】

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  • 15焼き時間・冷やし時間除く

大人気のお豆腐チーズケーキシリーズ♡ 生クリームの代わりにお豆腐でなめらかさを出したヘルシーなまろやかチーズケーキです♪ 混ぜるだけの簡単シナモンクランブルの香りとリッチ感でお豆腐のクセは全然ありません! 混ぜて焼くだけなのでお菓子作りに慣れていない方でも失敗なく、オシャレなカフェの様なスイーツが作れます♡ 生クリーム/バター/小麦不使用で体に優しいのにとびきり美味しい絶品チーズケーキ、ぜひご賞味ください♡

材料(15cm丸型1台分)

  • 【米粉のシナモンクランブル
     
  • A
    米粉
    25g
  • A
    砂糖
    20g
  • A
    アーモンドパウダー
    15g
  • A
    シナモンパウダー
    2g(小さじ1)
  • 米油
    25g
  • 【お豆腐チーズケーキ】
     
  • B
    絹豆腐
    150g
  • B
    砂糖
    80g
  • C
    クリームチーズ
    200g
  • C
    米粉
    大さじ1(薄力粉でも可)
  • C
    2個

作り方

  • 下準備
    型にクッキングシートを敷く、又はオイルを塗る。

  • 1

    【米粉のシナモンクランブル】 ボウルにA 米粉25g、砂糖20g、アーモンドパウダー15g、シナモンパウダー2g入れ、ざっと混ぜる。 米油を加え、しっとりポロポロするまで混ぜる。

    簡単ヘルシー絶品♡【シナモンクランブルのお豆腐チーズケーキ】の工程1
  • 2

    【お豆腐チーズケーキ】 クリームチーズを電子レンジ500Wで1分加熱し、なめらかになるまでよく混ぜておく。

  • 3

    フードプロセッサーにB 絹豆腐150g、砂糖80gを入れなめらかになるまで撹拌する。 ★ミキサーやブレンダーでも可。無い場合はボウルに材料を入れ泡立て器でクリーム状になるまでよく混ぜる。

    簡単ヘルシー絶品♡【シナモンクランブルのお豆腐チーズケーキ】の工程3
  • 4

    C クリームチーズ200g、米粉大さじ1、卵2個を加え、全体がなめらかになるまでよく撹拌する。

    簡単ヘルシー絶品♡【シナモンクランブルのお豆腐チーズケーキ】の工程4
  • 5

    敷紙を敷いた型に生地を入れ、クランブルを全体にそっと乗せる。 180℃に予熱したオーブンで40分焼く。 ★クランブルは大きめに取ってぎゅっと固め、ちぎって乗せると乗せやすいです。

    簡単ヘルシー絶品♡【シナモンクランブルのお豆腐チーズケーキ】の工程5
  • 6

    オーブンから出して型のまま冷まし、粗熱が取れたら型から出してお皿に載せ、冷蔵庫で半日〜一晩しっかり冷やす。

    簡単ヘルシー絶品♡【シナモンクランブルのお豆腐チーズケーキ】の工程6
  • 7

    【デコレーション例】 焼きっぱなしでも美味しいカフェスイーツになりますが、お好みで粉糖でおめかししてピックなどを飾れば、クリスマスなどのイベント等にもぴったりです♪

    簡単ヘルシー絶品♡【シナモンクランブルのお豆腐チーズケーキ】の工程7

ポイント

・フードプロセッサー等の機械がなくても作れます。レシピの★欄をご覧下さい! ・それぞれの材料を滑らかになるまでしっかりと混ぜて下さい。

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