副菜
ヘルシーでも濃厚ピリ辛～♪もやしたっぷり坦々豆乳春雨♪
投稿日2016/03/01
更新日2016/03/01
調理時間15分
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もやしをた～っぷり使った坦々春雨スープです(#^.^#)♪ 少し加えた豆乳のおかげでとってもクリーミー♪スープまで飲みきりたい美味しさです♪ ダイエットにもぴったりですよ(*´艸｀)♪
材料3人分
- A豚ひき肉200g
- Aねぎ(みじん切り)10cm
- Aにんにくチューブ3cm
- Aしょうがチューブ3cm
- B豆板醤大さじ1～2
- B甜麺醤小さじ2
- C水600ml
- C豆乳200ml
- C鶏がらスープの素大さじ1
- C醤油大さじ1
- C塩小さじ1/2
- C酒大さじ1
- 春雨好きなだけ
- もやし1袋
- 練りごま大さじ4
- すりごま適宜
- ねぎ(小口切り)好みで
- ラー油適宜
作り方
ポイント
ポイントは麻婆豆腐と同じ♪ひき肉と味噌をしっかり炒めることです(#^.^#)♪ 肉の臭みが消えてコクがアップしますよ～♪ 甜麺醤が無ければ味噌小さじ2と砂糖小さじ1/2でも代用出来ます(*^^*)
- 1
鍋を火にかけ大さじ1のごま油(分量外)をひいてA 豚ひき肉200g、ねぎ(みじん切り)10cm、にんにくチューブ3cm、しょうがチューブ3cmをしっかり炒める。 肉の色が変わってから最低2分炒めたらB 豆板醤大さじ1～2、甜麺醤小さじ2を加えしっかり炒める。
- 2
3分ぐらい炒めたらC 水600ml、豆乳200ml、鶏がらスープの素大さじ1、醤油大さじ1、塩小さじ1/2、酒大さじ1を加えて、沸騰したら春雨ともやしを加えて2分ぐらい煮る。
- 3
練りごまに少しスープを加えて伸ばして加えて、ひと煮立ちしたら出来上がり(#^.^#)♪ 好みでねぎ(小口切り)とすりごまをのせ、ラー油をかけて召し上がれ～♪
レシピID
135213
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