副菜

ヘルシーでも濃厚ピリ辛～♪もやしたっぷり坦々豆乳春雨♪

もやしをた～っぷり使った坦々春雨スープです(#^.^#)♪ 少し加えた豆乳のおかげでとってもクリーミー♪スープまで飲みきりたい美味しさです♪ ダイエットにもぴったりですよ(*´艸｀)♪

材料3人分

ポイントは麻婆豆腐と同じ♪ひき肉と味噌をしっかり炒めることです(#^.^#)♪ 肉の臭みが消えてコクがアップしますよ～♪ 甜麺醤が無ければ味噌小さじ2と砂糖小さじ1/2でも代用出来ます(*^^*)

1
鍋を火にかけ大さじ1のごま油(分量外)をひいてA 豚ひき肉200g、ねぎ(みじん切り)10cm、にんにくチューブ3cm、しょうがチューブ3cmをしっかり炒める。肉の色が変わってから最低2分炒めたらB 豆板醤大さじ1～2、甜麺醤小さじ2を加えしっかり炒める。
2
3分ぐらい炒めたらC 水600ml、豆乳200ml、鶏がらスープの素大さじ1、醤油大さじ1、塩小さじ1/2、酒大さじ1を加えて、沸騰したら春雨ともやしを加えて2分ぐらい煮る。
3
練りごまに少しスープを加えて伸ばして加えて、ひと煮立ちしたら出来上がり(#^.^#)♪ 好みでねぎ(小口切り)とすりごまをのせ、ラー油をかけて召し上がれ～♪

レシピID

135213