ヘルシーでも濃厚ピリ辛～♪もやしたっぷり坦々豆乳春雨♪

• 15分

材料3人分

• A
  豚ひき肉
  200g
• A
  ねぎ(みじん切り)
  10cm
• A
  にんにくチューブ
  3cm
• A
  しょうがチューブ
  3cm
• B
  豆板醤
  大さじ1～2
• B
  甜麺醤
  小さじ2
• C
  水
  600ml
• C
  豆乳
  200ml
• C
  鶏がらスープの素
  大さじ1
• C
  醤油
  大さじ1
• C
  塩
  小さじ1/2
• C
  酒
  大さじ1
• 春雨
  好きなだけ
• もやし
  1袋
• 練りごま
  大さじ4
• すりごま
  適宜
• ねぎ(小口切り)
  好みで
• ラー油
  適宜

作り方

• 1

  鍋を火にかけ大さじ1のごま油(分量外)をひいてA 豚ひき肉200g、ねぎ(みじん切り)10cm、にんにくチューブ3cm、しょうがチューブ3cmをしっかり炒める。 肉の色が変わってから最低2分炒めたらB 豆板醤大さじ1～2、甜麺醤小さじ2を加えしっかり炒める。

• 2

  3分ぐらい炒めたらC 水600ml、豆乳200ml、鶏がらスープの素大さじ1、醤油大さじ1、塩小さじ1/2、酒大さじ1を加えて、沸騰したら春雨ともやしを加えて2分ぐらい煮る。

• 3

  練りごまに少しスープを加えて伸ばして加えて、ひと煮立ちしたら出来上がり(#^.^#)♪ 好みでねぎ(小口切り)とすりごまをのせ、ラー油をかけて召し上がれ～♪

ポイント

ポイントは麻婆豆腐と同じ♪ひき肉と味噌をしっかり炒めることです(#^.^#)♪ 肉の臭みが消えてコクがアップしますよ～♪ 甜麺醤が無ければ味噌小さじ2と砂糖小さじ1/2でも代用出来ます(*^^*)