崩し豆腐ともやしの坦々風ごま味噌スープ【#1品満足ご飯】

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2020.02.06

分類汁物

調理時間: 10分

ID 385856

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

痩せたい時の満腹スープ「崩し豆腐ともやしの坦々風ごま味噌スープ」。

もやしを麺に見立て豆腐で満足感アップ!

これ1品で、野菜もタンパク質もスープもとれちゃうスグレモノ!!

重ねておくだけ!キッチンバサミを使えば包丁不要なので、お子様でも作れますよ〜。


ベースが味噌なので懐が広く、どんな具材を入れても相性抜群♪

冷蔵庫のお掃除にも最適です!!


「今日は1品で済ませたい」
「満腹感のあるヘルシーおかずが食べたい」
「もやしが腐りそう...!」

なんて時に、ぜひ!!

マイルドな味のスープなので
辛いのが苦手な方にもオススメです♪

    材料(2〜3人分)
    豚ひき肉 100g
    もやし 1袋(200g)
    小松菜 1/2束(100g)
    絹ごし豆腐 1/2丁(150g)
    A
    2cup(400ml)
    A
    味噌 大さじ1.5
    A
    鶏ガラスープの素 大さじ1
    A
    豆板醤、ごま油 各小さじ1
    A
    砂糖 小さじ1/2
    A
    にんにく、しょうが 各チューブ1〜2cm
    B
    無調整豆乳(または牛乳) 1/4cup(50ml)
    B
    すり白ごま 大さじ2〜3
    塩・こしょう 少々
    (お好みで)ラー油 適量
    作り方
    Point!
    ●【豚ひき肉】➡︎ 合挽き肉・鶏ひき肉・豚バラ薄切り肉・豚ロース薄切り肉・豚こまぎれ肉でも!

    ●【野菜類】➡︎ 色々アレンジ可能(ないものは省いても!)!冷蔵庫にある余り野菜を入れてOK!

    ●【絹ごし豆腐】➡︎ 木綿豆腐・厚揚げ・なければ省いても!

    ●【具材アレンジ】➡︎ 春雨を加えてボリュームアップしても!

    ●【豆板醤】➡︎ 辛いのが苦手な方は量を調整してね♪または、味噌大さじ1/2弱・しょうゆ小さじ1/4弱・一味唐辛子で代用しても♪

    ●【にんにく、しょうが】➡︎ 省いてOK!

    ●もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

    ●すりごまは、たっぷりめがオススメ!

    ●豆乳を加えたら沸騰させないこと!

    ●味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌」)を使用しています♪
    1. もやしは洗ってザルにあげ、小松菜は3〜4cm長さのザク切りにする。
    2. 鍋に、もやし→小松菜→豚ひき肉の順に重ねA

      水 2cup、味噌 大さじ1.5、鶏ガラスープの素 大さじ1、豆板醤、ごま油 各小さじ1、砂糖 小さじ1/2、にんにく、しょうが 各チューブ1〜2cm

      を注ぐ。(調味料は乗せる感じで大丈夫です!)蓋をして強火にかけ、沸騰したら中火にして2〜3分煮る。
    3. ひき肉の色が変わったら蓋をとり、絹ごし豆腐を手で崩しながら加える。2〜3分煮て豆腐が温まったら、弱火にしてB

      無調整豆乳(または牛乳) 1/4cup、すり白ごま 大さじ2〜3

      を加え、塩・こしょうで味をととのえる。
    4. 器に盛って、お召し上がりください♪

      辛いのがお好きな方は、(お好みで)ラー油をふっても!
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    コメント・感想 Comment
    324365 さん
    2021.02.19 06:47

    豆乳は、調製豆乳でも大丈夫ですか??

    379665 さん
    2021.02.05 20:02

    ねり胡麻ではなく、すりごまで出来るのが手ごろですし、味もとっても美味しくて具材をアレンジして何度か作ってます🥰

    353960 さん
    2020.12.22 11:11

    すみません😭 牛乳も豆乳もないのですが、なしでは作れませんか?

    Yuu
    Yuu さん
    2020.12.22 11:24:53

    牛乳や豆乳がないと坦々風にはならなくて...。ただのピリ辛のお味噌汁みたいになるのですが、それでも大丈夫であれば作れるかと思いますー!

    353960
    353960 さん
    2020.12.22 12:03:41

    コメントありがとうございます😭 そうですよね😓 また材料揃えてリベンジします✊

    momo さん
    2020.06.30 17:42

    毎日のようにyuuさんのレシピにお世話になってます!特にスープ系が大好きで子供もたくさん飲んでくれるので嬉しいです。これからもお世話になります!yuuさんのレシピ大好きです❤️

    たまちゃん さん
    2020.06.03 23:16

    凄くおいしかったですw

    Yuu
    Yuu さん
    2020.06.04 03:24:09

    作ってくださり、ありがとうございます♪お役に立てて嬉しいです!

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