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    崩し豆腐ともやしの坦々風ごま味噌スープ【#1品満足ご飯】

    • 投稿日2020/02/06

    • 更新日2020/02/06

    • 調理時間10

    お気に入り

    15822

    痩せたい時の満腹スープ「崩し豆腐ともやしの坦々風ごま味噌スープ」。 もやしを麺に見立て豆腐で満足感アップ! これ1品で、野菜もタンパク質もスープもとれちゃうスグレモノ!! 重ねておくだけ!キッチンバサミを使えば包丁不要なので、お子様でも作れますよ〜。 ベースが味噌なので懐が広く、どんな具材を入れても相性抜群♪ 冷蔵庫のお掃除にも最適です!! 「今日は1品で済ませたい」 「満腹感のあるヘルシーおかずが食べたい」 「もやしが腐りそう...!」 なんて時に、ぜひ!! マイルドな味のスープなので 辛いのが苦手な方にもオススメです♪

    材料2〜3人分

    • 豚ひき肉
      100g
    • もやし
      1袋(200g)
    • 小松菜
      1/2束(100g)
    • 絹ごし豆腐
      1/2丁(150g)
    • A
      2cup(400ml)
    • A
      味噌
      大さじ1.5
    • A
      鶏ガラスープの素
      大さじ1
    • A
      豆板醤、ごま油
      各小さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ1/2
    • A
      にんにく、しょうが
      各チューブ1〜2cm
    • B
      無調整豆乳(または牛乳)
      1/4cup(50ml)
    • B
      すり白ごま
      大さじ2〜3
    • 塩・こしょう
      少々
    • (お好みで)ラー油
      適量

    作り方

    ポイント

    ●【豚ひき肉】➡︎ 合挽き肉・鶏ひき肉・豚バラ薄切り肉・豚ロース薄切り肉・豚こまぎれ肉でも! ●【野菜類】➡︎ 色々アレンジ可能(ないものは省いても!)!冷蔵庫にある余り野菜を入れてOK! ●【絹ごし豆腐】➡︎ 木綿豆腐・厚揚げ・なければ省いても! ●【具材アレンジ】➡︎ 春雨を加えてボリュームアップしても! ●【豆板醤】➡︎ 辛いのが苦手な方は量を調整してね♪または、味噌大さじ1/2弱・しょうゆ小さじ1/4弱・一味唐辛子で代用しても♪ ●【にんにく、しょうが】➡︎ 省いてOK! ●もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。 ●すりごまは、たっぷりめがオススメ! ●豆乳を加えたら沸騰させないこと! ●味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌」)を使用しています♪

    • 1

      もやしは洗ってザルにあげ、小松菜は3〜4cm長さのザク切りにする。

      工程写真
    • 2

      鍋に、もやし→小松菜→豚ひき肉の順に重ねA 水2cup、味噌大さじ1.5、鶏ガラスープの素大さじ1、豆板醤、ごま油各小さじ1、砂糖小さじ1/2、にんにく、しょうが各チューブ1〜2cmを注ぐ。(調味料は乗せる感じで大丈夫です!)蓋をして強火にかけ、沸騰したら中火にして2〜3分煮る。

      工程写真
    • 3

      ひき肉の色が変わったら蓋をとり、絹ごし豆腐を手で崩しながら加える。2〜3分煮て豆腐が温まったら、弱火にしてB 無調整豆乳(または牛乳)1/4cup、すり白ごま大さじ2〜3を加え、塩・こしょうで味をととのえる。

      工程写真
    • 4

      器に盛って、お召し上がりください♪ 辛いのがお好きな方は、(お好みで)ラー油をふっても!

      工程写真
    レシピID

    385856

    質問

    作ってみた!

    • あき♡
      あき♡

      2024/01/09 20:03

      もやし、小松菜がなかったので、冷蔵庫の余り野菜で、レタス、人参、ほうれん草少し、長ネギで、落とし卵を入れて作りましたが、簡単なのに本当に美味しくできました✨多めに作っていたので、翌日はうどんを入れても美味しかったです♡また、作りたいと思います😊
    • 美味しいもの大好き
      美味しいもの大好き

      2023/11/13 21:43

      具沢山なのでお腹が満たされますし、ピリッとした味で体が温まります! 美味しかったです✨
    • 838496
      838496

      2023/08/23 19:25

      とっても美味しくて家族にべた褒めされました! 白菜と玉ねぎ、人参で作ってみました! 素敵レシピありがとうございます✨
    • みづきてぃ。
      みづきてぃ。

      2022/07/08 16:16

      凄くおいしかったです☺︎ 私の定番料理の一つにします♡
    • とも
      とも

      2022/05/10 21:24

      最初辛く感じたので、豆乳を少し足してみました!

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    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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