Name: 崩し豆腐ともやしの坦々風ごま味噌スープ【#1品満足ご飯】
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 0人分
Cuisine: スープ
Ingredients: 豚ひき肉 100g; もやし 1袋; 小松菜 1/2束; 絹ごし豆腐 1/2丁; 水 2cup; 味噌 大さじ1.5; 鶏ガラスープの素 大さじ1; 豆板醤、ごま油 各小さじ1; 砂糖 小さじ1/2; にんにく、しょうが 各チューブ1〜2cm; 無調整豆乳（または牛乳） 1/4cup; すり白ごま 大さじ2〜3; 塩・こしょう 少々; （お好みで）ラー油 適量

2020.02.06

分類汁物

調理時間： 10分

ID 385856

Ｙｕｕ

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

痩せたい時の満腹スープ「崩し豆腐ともやしの坦々風ごま味噌スープ」。

もやしを麺に見立て豆腐で満足感アップ！

これ1品で、野菜もタンパク質もスープもとれちゃうスグレモノ！！

重ねておくだけ！キッチンバサミを使えば包丁不要なので、お子様でも作れますよ〜。

ベースが味噌なので懐が広く、どんな具材を入れても相性抜群♪

冷蔵庫のお掃除にも最適です！！

「今日は1品で済ませたい」
「満腹感のあるヘルシーおかずが食べたい」
「もやしが腐りそう...！」

なんて時に、ぜひ！！

マイルドな味のスープなので
辛いのが苦手な方にもオススメです♪

材料(2〜3人分)

	豚ひき肉	100g
	もやし	1袋(200g)
	小松菜	1/2束(100g)
	絹ごし豆腐	1/2丁(150g)
A	水	2cup(400ml)
A	味噌	大さじ1.5
A	鶏ガラスープの素	大さじ1
A	豆板醤、ごま油	各小さじ1
A	砂糖	小さじ1/2
A	にんにく、しょうが	各チューブ1〜2cm
B	無調整豆乳（または牛乳）	1/4cup(50ml)
B	すり白ごま	大さじ2〜3
	塩・こしょう	少々
	（お好みで）ラー油	適量

作り方

Point!

●【豚ひき肉】➡︎ 合挽き肉・鶏ひき肉・豚バラ薄切り肉・豚ロース薄切り肉・豚こまぎれ肉でも！

●【野菜類】➡︎ 色々アレンジ可能（ないものは省いても！）！冷蔵庫にある余り野菜を入れてOK！

●【絹ごし豆腐】➡︎ 木綿豆腐・厚揚げ・なければ省いても！

●【具材アレンジ】➡︎ 春雨を加えてボリュームアップしても！

●【豆板醤】➡︎ 辛いのが苦手な方は量を調整してね♪または、味噌大さじ1/2弱・しょうゆ小さじ1/4弱・一味唐辛子で代用しても♪

●【にんにく、しょうが】➡︎ 省いてOK！

●もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

●すりごまは、たっぷりめがオススメ！

●豆乳を加えたら沸騰させないこと！

●味噌は、合わせ味噌（日田醤油「こだわり味噌」）を使用しています♪

もやしは洗ってザルにあげ、小松菜は3〜4cm長さのザク切りにする。
鍋に、もやし→小松菜→豚ひき肉の順に重ねA
水 2cup、味噌大さじ1.5、鶏ガラスープの素大さじ1、豆板醤、ごま油各小さじ1、砂糖小さじ1/2、にんにく、しょうが各チューブ1〜2cm
を注ぐ。（調味料は乗せる感じで大丈夫です！）蓋をして強火にかけ、沸騰したら中火にして2〜3分煮る。
ひき肉の色が変わったら蓋をとり、絹ごし豆腐を手で崩しながら加える。2〜3分煮て豆腐が温まったら、弱火にしてB
無調整豆乳（または牛乳） 1/4cup、すり白ごま大さじ2〜3
を加え、塩・こしょうで味をととのえる。
器に盛って、お召し上がりください♪

辛いのがお好きな方は、（お好みで）ラー油をふっても！