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餅入りもっちりパンケーキ

10
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2016.01.04

分類デザート

調理時間: 10分

ID134220

西岡 麻央

BLISS IN THE KITCHEN

お正月に余ったお餅のリメイクに⭐︎
もっちり食感がたまりません!

食事系パンケーキ ブランチ ホットケーキミックス 牛乳 子供 時短
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材料2人分(パンケーキ4枚分)
ホットケーキミックス 150g
70g
牛乳 140cc
1個
ひとつまみ
作り方
Point!
パンケーキをひっくり返したときに蓋をすることで、しっかり膨らみます。
  1. 餅を2㎝角程度の大きさに切り、耐熱容器に入れ牛乳も加えて600ワットの電子レンジで3分加熱する。
  2. 1の餅と牛乳をホイッパーで粘りが出るまでしっかりと撹拌する。
  3. 溶きほぐした卵とホットケーキミックス、塩を2に加えて粉気がなくなるまで混ぜる。
  4. 油を敷いて熱したフライパンを濡れ布巾に一度当てて熱を取り、3の生地を乗せて、弱火でじっくり焼く。
  5. 生地の表面からプツプツ空気が抜けてきたら裏返して蓋をし、さらに2〜3分弱火で加熱して中まで火が通ったらできあがり!
    トッピングはお好みで。
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