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餅入りもっちりパンケーキ

デザート

餅入りもっちりパンケーキ
  • 投稿日2016/01/04

  • 調理時間10

お正月に余ったお餅のリメイクに⭐︎ もっちり食感がたまりません!

材料2人分パンケーキ4枚分

  • ホットケーキミックス
    150g
  • 70g
  • 牛乳
    140cc
  • 1個
  • ひとつまみ

作り方

ポイント

パンケーキをひっくり返したときに蓋をすることで、しっかり膨らみます。

  • 1

    餅を2㎝角程度の大きさに切り、耐熱容器に入れ牛乳も加えて600ワットの電子レンジで3分加熱する。

  • 2

    1の餅と牛乳をホイッパーで粘りが出るまでしっかりと撹拌する。

  • 3

    溶きほぐした卵とホットケーキミックス、塩を2に加えて粉気がなくなるまで混ぜる。

  • 4

    油を敷いて熱したフライパンを濡れ布巾に一度当てて熱を取り、3の生地を乗せて、弱火でじっくり焼く。

  • 5

    生地の表面からプツプツ空気が抜けてきたら裏返して蓋をし、さらに2〜3分弱火で加熱して中まで火が通ったらできあがり! トッピングはお好みで。

レシピID

134220

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西岡 麻央
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西岡 麻央

「毎日を、シンプルにスタイリッシュに。」これが私のモットーです。決して難しいことはせず、珍しい材料は使わず、実用的で使えるレシピ (定番からおもてなしまで)を提案していきたいと思っています。シンプルは身体に良い!シンプルは楽ちん!なおかつ経済的!大切な人に自信を持って振舞える、そんな料理をお伝えできれば幸いです。 キッチンから至福のときを... BLISS IN THE KITCHEN!

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