切り餅で簡単！ふわもちっポンデリング

材料（3〜4個分）

• 切り餅
  1個
• 牛乳
  50cc
• 卵
  1／2個
• ホットケーキミックス
  130g
• きび糖・きな粉
  適量

作り方

• 1

  切り餅は、小さくカットして耐熱容器に入れ、水を大さじ1を加えて、600Wのレンジで40秒加熱する。

  
• 2

  取りだし、水を捨てて餅を練る。

  
• 3

  ひとまとまりになったら牛乳を加え、600Wのレンジで30秒加熱する。

  
• 4

  取り出して、牛乳となじむまでよく練る。更に、卵も加えてよく練る。

  
• 5

  最後に、ホットケーキミックスを加えて混ぜ る。

  
• 6

  粉っぽさがなくなるまで、しっかりと混ぜる。

  
• 7

  .正方形に切ったオーブンシートを3〜4枚用意する。❻を小さく丸めて(7gくらい)、円形に8〜7個置く。この時、くっつけ過ぎると、揚げた時に形がなくなるので、隣と付くか付かないかくらいでなるべく離しておく。 ※手にサラダ油を塗りながら丸めると、手にくっつかず上手に丸めることが出来ます。

  
• 8

  クッキングシートごと160〜165℃の揚げ油の中に入れ、生地が離れたらシートを取り出す。 色付いたらひっくり返し、裏面も揚げ色を付ける。取り出して油をきる。

• 9

  表面に、きび糖・きな粉を振るう。

ポイント

丸めた生地をオーブンシートにおく時、くっつけ過ぎると、揚げた時に形がなくなるので、隣と付くか付かないかくらいでなるべく離しておくと、きれいなポンデリングの形に仕上がります。

作ってみた！

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