豚肉と黒きくらげは貧血の時に食べたい食材です。揚げたての豚肉を黒酢に絡めてさっぱりとお召し上がりください。
絡めるソースの甘みは蜂蜜の量で調整してください。 甜菜糖を使用し、コクのある甘みを出しています。甜菜糖は体も冷やさないのでオススメです!
豚肩ロースブロックは1口大に切り、Aと共にジップロックに入れて馴染ませ5時間程度置く。
Bをフライパンに入れてとろみがつくまで煮詰める。
1の豚肉に片栗粉をまぶし、火が通るまで油で揚げる。
揚げた豚肉を2のフライパンに入れ、調味液を絡める。
皿に盛り、刻んだくるみを乗せればできあがり。
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西岡 麻央
「毎日を、シンプルにスタイリッシュに。」これが私のモットーです。決して難しいことはせず、珍しい材料は使わず、実用的で使えるレシピ (定番からおもてなしまで)を提案していきたいと思っています。シンプルは身体に良い!シンプルは楽ちん!なおかつ経済的!大切な人に自信を持って振舞える、そんな料理をお伝えできれば幸いです。 キッチンから至福のときを... BLISS IN THE KITCHEN!