そら豆の混ぜご飯【簡単絶品♪旬の食材レシピ】

材料4人分（2合分）

• 米
  ２合
• そら豆
  500g程度(さや付きの状態)
• 液体塩こうじ
  大さじ３
• 昆布
  1枚(10cm角程度)

作り方

• 1

  米は研いで炊飯器の内釜に入れ、液体塩こうじ(大さじ2)を加えたら目盛りまで水を注ぐ。 昆布をのせて普通に炊飯する。

  
• 2

  そら豆は、さやから出して薄皮もむく。

  
• 3

  沸騰した湯(1L程度)に液体塩こうじ(大さじ1)、そら豆を入れて中火で2分ゆで、ざるに上げる。

  
• 4

  炊き上がったご飯から昆布を取り除き、３のそら豆を加えて、さっくりと混ぜる。

  

ポイント

そら豆の薄皮を剥く際は薄皮の黒い部分に包丁の刃で軽く切り込みを入れると手でむきやすくなります。 さや付きの空豆は正味150g程度になります。そら豆10本程度が目安です。 昆布はスーパーで購入しやすい利尻昆布や日高昆布などを使用して美味しく作ることができます。

作ってみた！

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