アンチエイジングとむくみ改善の黒豆茶

• 20分炒り時間で20～30分

材料（作りやすい分量：20～30杯程度）

• 黒豆
  200ｇ

作り方

• 1

  黒豆は流水で軽く洗い、ザルにあける。 流水を流しながら、豆どうしをこすり合わせて、10～20秒くらい洗っています。（あさりの殻を洗うときの要領）

  
• 2

  フライパンに油などひかずそのまま、黒豆を入れて、 途中揺らしながら弱火で20～30分ほど中の豆がうっすら色づくまで炒る。

  
• 3

  火を止めて、完全に冷めるまでそのまま置き、密閉容器にうつして保存する。

  
• 4

  マグカップに黒豆を大さじ1くらいと、熱湯を注ぎ、1～2分して、色が出てきたら飲む。

  
• 5

  【煎り方】 煎るときはずっとフライパンを揺する必要はないです。 ほかの家事をしながら、例えば1分おきくらいにフライパンを揺らすなどしてください。

• 6

  【煎り時間】 ぱちぱち皮が避ける音がして、皮が破けて中の豆が色づくと、乾いた合図です。そのあと炒り続けると中の豆の色が茶色くなります。茶色くなった方が香ばしく、胃腸の働きを高めると言われていますが、苦いのもおいしくないので、お好みで入り時間を調整してください。

  
• 7

  【火加減】 出来上がりのサインは、フライパンを揺すった時に豆がフライパンにあたって、カンカンなど乾いた音がするくらいまで煎ってください。 しっかり乾燥させたほうが、保存性が高まるので、20～30分くらいは炒り時間を確保できるように、火加減を調整してください。

ポイント

密閉容器で、1～2カ月保存できます。

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