主菜
鶏手羽とれんこんの黒酢炒め
25分
子どもが大好きな中手羽と蓮根を黒酢で煮炒めにしました。 手羽は気を補い、肌を艶やかにする食材。 蓮根は秋から冬にかけて乾燥しやすい、呼吸器系や肌を潤します。 体を温める黒酢や葱と組み合わせで、 秋冬の体をサポートし、風邪予防に働きます。
作り方
- 1
中手羽に塩こしょうをしてしばらく置く。 れんこんは3～4㎝の長さで食べやすいように縦切りにし、水にさらす。。 小ねぎは3～4㎝に切る。
- 2
テフロンのフライパンに中手羽の皮面から焼き、 両面に焼き色をつける。
- 3
はちみつを加えて、照りがでるくらいまで軽く炒める。
- 4
れんこんを加えて軽く炒めたら、黒酢を加えて、蓋をして弱火で10分蒸し炒めにする。
- 5
しょう油を加えて強火で水分を飛ばしたら、火を止めて小ねぎを加えて混ぜる。
