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鶏手羽とれんこんの黒酢炒め

25

2015.11.27

分類主菜

調理時間: 25分

ID133544

お天気ママ

楽(ラク)して心とカラダがよろこぶごはん

子どもが大好きな中手羽と蓮根を黒酢で煮炒めにしました。

手羽は気を補い、肌を艶やかにする食材。
蓮根は秋から冬にかけて乾燥しやすい、呼吸器系や肌を潤します。
体を温める黒酢や葱と組み合わせで、
秋冬の体をサポートし、風邪予防に働きます。

れんこん 手羽 おもてなし 子供

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材料4人分
鶏中手羽 25本
れんこん 250g
小葱 8本
小さじ1/3
こしょう 少々
はちみつ 小さじ2/3
黒酢 大さじ3
しょう油 大さじ1
作り方
Point!
蓮根はしゃきしゃき感を楽しむため、加熱のし過ぎには注意をしてくださいね。 お好みで酢や醤油を増減してください。
  1. 中手羽に塩こしょうをしてしばらく置く。
    れんこんは3~4㎝の長さで食べやすいように縦切りにし、水にさらす。。
    小ねぎは3~4㎝に切る。
  2. テフロンのフライパンに中手羽の皮面から焼き、
    両面に焼き色をつける。
  3. はちみつを加えて、照りがでるくらいまで軽く炒める。
  4. れんこんを加えて軽く炒めたら、黒酢を加えて、蓋をして弱火で10分蒸し炒めにする。
  5. しょう油を加えて強火で水分を飛ばしたら、火を止めて小ねぎを加えて混ぜる。
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