主菜

カジキマグロのソテー　バジルソースがけ

Name: カジキマグロのソテー バジルソースがけ
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: カジキマグロ 280g; パプリカ赤・黄 1/4ずつ; 玉ねぎ 1個; にんにく 1/4かけ; バジルペースト(市販) 大さじ1; 生クリ―ム 大さじ1; 酢 小さじ1/2; はちみつ 小さじ1/4; 塩 少々; 小麦粉 適量; オリーブオイル 適量

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25分

エネルギー185kcal
炭水化物11.5g
脂質8.5g
たんぱく質16.2g
糖質10.8g
食塩相当量0.4g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

カジキマグロのソテーにバジルと生クリームのソースをかけました。爽やかだけどコクのあるソースでたべる、ソテーです。カジキマグロとバジルは温性で、気を巡らせてくれる食材。寒さからくる肩こりや、気の沈みを軽減する組み合わせです。また気持ちの浮き沈みが大きいお子さんの、心の安定にもつながります。

材料4人分

カジキマグロ
280g
パプリカ赤・黄
1/4ずつ
玉ねぎ
1個
にんにく
1/4かけ
A
バジルペースト(市販)
大さじ1
A
生クリ―ム
大さじ1
A
酢
小さじ1/2
A
はちみつ
小さじ1/4
A
塩
少々
小麦粉
適量
オリーブオイル
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
マカジキは食べやすいサイズにカットし塩こしょうをして、10分くらい置き、小麦粉をはたく。
2
パプリカは半分の長さの細切り、玉ねぎはスライス、にんにくはみじん切りにする。
3
フライパンにオリーブオイル（大さじ1/2）をひき、にんにく、玉ねぎをいれ、塩こしょう（少々）をして玉ねぎが透き通るまで火を通す。パプリカも入れて、しんなりするまで炒めとりだす。
4
フライパンをきれいにしてオリーブオイル（大さじ1）をひき、マカジキの余分な小麦粉をはたいて、両面を色づくまで焼いて火を通す。
5
Aを合せてソースを作り、③、④、ソースの順に盛り付ける。