カジキマグロのソテー　バジルソースがけ

• 25分

材料4人分

• カジキマグロ
  280g
• パプリカ赤・黄
  1/4ずつ
• 玉ねぎ
  1個
• にんにく
  1/4かけ
• A
  バジルペースト(市販)
  大さじ1
• A
  生クリ―ム
  大さじ1
• A
  酢
  小さじ1/2
• A
  はちみつ
  小さじ1/4
• A
  塩
  少々
• 小麦粉
  適量
• オリーブオイル
  適量

作り方

• 1

  マカジキは食べやすいサイズにカットし塩こしょうをして、10分くらい置き、小麦粉をはたく。

  
• 2

  パプリカは半分の長さの細切り、玉ねぎはスライス、にんにくはみじん切りにする。

  
• 3

  フライパンにオリーブオイル（大さじ1/2）をひき、にんにく、玉ねぎをいれ、 塩こしょう（少々）をして玉ねぎが透き通るまで火を通す。 パプリカも入れて、しんなりするまで炒めとりだす。

  
• 4

  フライパンをきれいにしてオリーブオイル（大さじ1）をひき、 マカジキの余分な小麦粉をはたいて、 両面を色づくまで焼いて火を通す。

  
• 5

  Aを合せてソースを作り、③、④、ソースの順に盛り付ける。

ポイント

カジキマグロのほか、スズキなどの白身魚でもできると思います。

作ってみた！

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