デザート

【やみつき】100％ぶどうのシャーベット

Name: 【やみつき】100％ぶどうのシャーベット
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: ぶどう 180ｇ; シナモン お好みで; ミント お好みで; ガムシロップ お好みで; 生クリーム お好みで

写真を見る(2)件

印刷する

埋め込む

5分

凍らす時間を除く

エネルギー55kcal
炭水化物14.0g
脂質0.1g
たんぱく質0.3g
糖質13.5g
食塩相当量0g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ぶどうは大好きだけど、頂き物が続くと冷蔵庫も、お腹の中が大変なことに。シャーベットにすれば冷たくて！おいしくて！保存期間ものびて！いい事ずくめです。皮ごと食べて、ぶどうのおいしさと栄養を満喫するレシピです。ぶどうは薬膳では、パワーチャージ、疲労回復、美肌・美髪、アンチエイジング効果など、栄養価の高い食材。栄養学でも疲労回復や老化予防の働きです。たくさんもらった時、夏の疲労がたまっている時、夏老化が気になる時などにおすすめです。

材料2人分

ぶどう
180ｇ
A
シナモン
お好みで
A
ミント
お好みで
A
ガムシロップ
お好みで
A
生クリーム
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
ぶどうは半分に切って種があったら取り去る。飾り用に、4個だけビニールに入れて冷凍する。 ※生の時に皮ごと食べてみて、皮の渋みが強い場合は、湯にくぐらせて皮をむいてくさい。 ※事前に凍らせても、するっと皮がむけます。
2
シャーベット用のぶどうは保存容器に入れて、ミキシングする。
3
冷凍庫でしっかり凍らせる。 ※途中1回かき混ぜて、シャーベット状にしてください。
4
器に盛り付け、飾り用に凍らせておいたぶどうとA シナモンお好みで、ミントお好みで、ガムシロップお好みで、生クリームお好みでをあしらう。 ※個人的にはミントとシナモンだけでじゅうぶんで、シナモンがあうな～と思っています。

ポイント

※ぶどうは生のまま食べてみて、渋みが少ないようであれば皮ごとミキシングして食べたほうが、栄養価が高いです。皮ごと食べて渋みが強い場合は、事前に皮をむいてください。（沸騰したお湯に5～10秒くらいくぐらせるとするっと皮がむけます） ※シャインマスカットなど色の淡色のぶどうの場合、冷凍した時の皮の変色が強く感じるので、あまりお勧めはできないです。ピオーネなどがおすすめです。 ※写真はピーネを皮ごと使用した時の写真です。