とろける幸せ〝ほうれん草とじゃがいものチーズとろとろ〟

・ほうれん草…水洗いする。特に茎の間は土汚れがついているので、茎を開いて隙間もよく洗う。 ・じゃがいも…皮をむき、芽があれば取り除きさいの目切りにする。 ・玉ねぎ…皮をむいて薄切りにする。 ・ベーコン…適当な大きさに切る。

さいの目切りにしたじゃがいも、薄切りにした玉ねぎを耐熱容器(又は電子レンジ使用可能なポリ袋)に入れ、電子レンジ(600w)に6分〜6分半を目安にかける。 ※じゃがいもに爪楊枝がすっと入る硬さにしてください。

沸騰させたお湯に塩を溶かし(分量外)、ほうれん草を茹でる。 ※茹で方…茎の方から先に入れ、30秒経ったら葉先まで入れて茹でる。(合計50〜60秒)

お湯を捨て、ほうれん草をすぐ氷水など冷えた水に浸ける。 手で優しく絞って水気をきり、3〜4㎝幅に切る。

小鍋にじゃがいも、玉ねぎ、ほうれん草、ベーコン、A 牛乳300ml、顆粒コンソメ小さじ1、味付き塩コショウ小さじ1/2〜、バター20gを入れてフタをし、弱火にかけてあつあつになる程度にあたためる。 ※ぐつぐつ沸騰はさせないでください。

ポリ袋にB シュレッドチーズ80g、薄力粉小さじ2を入れ、口を閉じてシャカシャカ振って馴染ませる。 ※ダマにならなくなります。

工程4の鍋に加えてよく混ぜる。 ※チーズを加えてからも、ぐつぐつ沸騰させないようにしてください。