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【とっても簡単!さっぱり美味しい!見た目もカワイイ♡】 1回作ったら覚えられるくらい、材料も作り方もシンプル。肝心の味はさっぱりスッキリしていて夏に最高です!飾って盛り付けたら見た目もかわいくて、作り始めから食べ終わるまで楽しいですよ♪脂質制限していてもOKなデザートです。
■ポイント…冷やし固めている間、時々袋の上から揉むとガチガチの塊にならず、軽い力でサクサクほぐれる仕上がりになります。 ■グラニュー糖の代用…ハチミツやオリゴ糖でも良いです。グラニュー糖より甘みが強く感じられるので、大さじ5でお試しください。 ■ミントの葉について…お召し上がりいただけます。ふんわり香ってさわやかです。飾りのためだけに買うのは…と迷われた場合はなくてもいいですが、水洗いしてからティーポットに入れて熱湯を注ぎ、4~5分蒸らしたらミントティーになります。ハーブティーがお好きな方ならきっと好き。無駄なく使えるのでぜひお試しください。
グレープフルーツは横半分に切り、皮と実の間にペティナイフで一周切り込みを入れる。ボウルの上でスプーンを切り込みに差して皮から実をはがし、手で実をぐるりと回して取り出す。薄皮と種を除き、果肉を取る。 ※容器にするため、皮はラップで包んで冷蔵庫で保存する。
1とA プレーンヨーグルト400g、グラニュー糖大さじ6、レモン汁大さじ1を大きめのジッパーつき冷凍用ポリ袋に入れて揉んで混ぜ、平らにして冷凍庫で3時間~冷やし固める。1時間おきに袋ごと揉んでほぐす。
グレープフルーツの皮に2を盛り、ミントの葉を飾る。
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おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」