【濃厚コク旨！汁なし担々うどん】甜麺醤コチュジャン無しでOK

材料2人分

• 豚ひき肉
  100g
• 冷凍うどん
  2玉
• 長ねぎ
  白い部分 10㎝
• 小ねぎ
  細め4本
• A
  酒、しょうゆ
  各小さじ2
• A
  砂糖、みそ、ごま油
  各小さじ1
• A
  しょうがチューブ、にんにくチューブ
  各小さじ1/2
• B
  ねりごま（白）
  大さじ2
• B
  無調整豆乳（又は水）
  大さじ1
• B
  砂糖、しょうゆ、酢、ごま油
  小さじ2
• B
  みそ
  小さじ1
• B
  ラー油
  適量
• 花椒パウダー
  適量
• 糸切り唐辛子
  適量

作り方

• 下準備
  長ねぎはせん切りにして水にさらし、盛り付け前にしっかりと水気を切る。 小ねぎは小口切りにし、乾かないようにラップで包んでおく。

  
• 1

  A 酒、しょうゆ各小さじ2、砂糖、みそ、ごま油各小さじ1、しょうがチューブ、にんにくチューブ各小さじ1/2を混ぜる。B ねりごま（白）大さじ2、無調整豆乳（又は水）大さじ1、砂糖、しょうゆ、酢、ごま油小さじ2、みそ小さじ1、ラー油適量は大きめのボウルに入れて混ぜる。

  
• 2

  冷凍うどんは耐熱皿に重ならないように並べ、受け皿にのせてレンジグリルに入れる。[レンジ手動]〈500W〉で6～7分加熱する。加熱が終わったら冷水に当てて冷やし、水気を切る。(※仕上がり具合を見て加熱を延長してください)

  
• 3

  フライパンを中火(IHヒーター火力ランプ[4])で加熱し、豚ひき肉を色が変わるまで炒める。A 酒、しょうゆ各小さじ2、砂糖、みそ、ごま油各小さじ1、しょうがチューブ、にんにくチューブ各小さじ1/2を加えて炒め合わせる。

  
• 4

  B ねりごま（白）大さじ2、無調整豆乳（又は水）大さじ1、砂糖、しょうゆ、酢、ごま油小さじ2、みそ小さじ1、ラー油適量を混ぜたボウルに2のうどんを加えて混ぜ合わせる。

  
• 5

  器に4を盛り付けて3の豚ひき肉をのせ、お好みで花椒パウダーとラー油(分量外)をかける。 小ねぎを散らし、中央に長ねぎと糸切り唐辛子をトッピングする。

  

ポイント

■冷凍うどんは1玉180gのものを使用しました。 ■手順2のレンジ加熱時間は、冷凍うどん2玉を一度に調理した時間を記載しています。 ■冷凍うどんを1玉ずつ加熱する場合は、商品の袋表記を参考に時間を調整してください。 「三菱IHクッキングヒーター」について詳しくは下記をチェック♪ https://oceans-nadia.com/fans/mitsubishielectric/product/2

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