【たっぷりたまごのハムチーズサンド】うま味もボリュームも満点

投稿日2024/10/30
更新日2024/10/30
調理時間20分(なじませる時間除く)

【たっぷりたまごにハムチーズが嬉しい♪】味もボリュームも満点!!大満足のサンドイッチです。コクがある、固ゆで卵をベースに、やや半熟の黄身を1個分プラス。これで一層濃厚な卵サラダになりました♡ 味の決め手には「MAILLE ディジョンマスタード」。酸味と辛みがまろやかでクリーミー。食感はとろりとなめらかで、他に代えがたい魅力が詰まっています。朝ごはんやおうちランチに、ぜひお試しください。

材料2人分

卵
5個
ロースハム
2枚
スライスチーズ
2枚
食パン(8枚切り)
4枚
S&B 味付塩こしょう
適量
A
マヨネーズ
大さじ2と1/2
A
MAILLE ディジョンマスタード
大さじ1
A
砂糖
大さじ1/2
B
マヨネーズ
大さじ1
B
MAILLE ディジョンマスタード
大さじ1/2
ミニトマト、ベビーリーフ
適宜

!安全な料理のために

作り方

ポイント

・8分ゆでの白身は今回は使用しないので、ぜひサラダなどにご使用ください。・卵の白身の水けはペーパータオルで吸い取ってください。具が水っぽくならず、味も濃厚になります。・食パンで具を挟んだら、あまり力は加えず、ラップで包んだ力で形を落ち着かせるようにします。・半熟の黄身を混ぜるため、日持ちはしません(お弁当不可)。なるべくお早めに召し上がってください。

1
鍋に湯を沸かし、冷蔵庫から出してすぐの卵を静かに入れる。1個は8分ゆで、4個は13分ゆでて取り出す。8分ゆでの卵1個はすぐ水にあてて冷やし、殻をむく。残りの卵も同様に殻をむく。
2
13分ゆでの卵は白身と黄身に分け、黄身はボウルに入れる。白身は小さめに裂き、ペーパータオルの上に広げて置き、ペーパータオルで包み、白身の水けを吸い取る。 8分ゆでの卵は黄身を取り出しておく。
3
13分ゆでの卵の黄身が入ったボウルにA マヨネーズ大さじ2と1/2、MAILLE ディジョンマスタード大さじ1、砂糖大さじ1/2を加え、黄身を崩しながら混ぜ合わせる。2の13分ゆでの卵の白身は、粗みじん切りにする。
4
3のボウルに13分ゆでの卵の白身と、8分ゆでの卵の黄身を加えて混ぜ合わせ、S&B 味付塩こしょうを加えて味を調える。
5
長めのラップの上に食パン(8枚切り)を2枚置く。B マヨネーズ大さじ1、MAILLE ディジョンマスタード大さじ1/2の半量をそれぞれの片面に塗り、その上にロースハム、スライスチーズ各1枚をそれぞれのせる。スライスチーズの上に、4の半量をチーズからはみ出さないように高く盛る。
6
ロースハムをのせた食パンを上にのせてはさみ、ラップで包む。同様に、もうひとつ作り、室温に10分ほどおいて落ち着かせる(夏場は冷蔵庫に入れる。)
7
食パンの耳を切り落とし、半分に切り分け、器に盛る。お好みでミニトマト、ベビーリーフを添える。