【濃厚ごま味噌えび担々うどん】スープ作り2工程で簡単本格的

• 15分

材料2人分

• 冷凍うどん
  2玉(360g)
• 豚ひき肉
  150g
• ザクザク食べるラー油 えび花椒
  大さじ1
• 宮崎産ほうれん草
  40g(冷凍)
• A
  味噌
  大さじ2
• A
  本みりん、しょうゆ
  各大さじ1
• A
  鶏がらスープの素(顆粒)
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• B
  水、無調整豆乳
  各300ml
• B
  すりごま(白)
  大さじ4
• 長ねぎ(小口切り)
  1/4本分
• ザクザク食べるラー油 えび花椒
  大さじ3(トッピング用)
• ゆで卵
  適宜

作り方

• 1

  深型のフライパンに、豚ひき肉、ザクザク食べるラー油 えび花椒の油を入れ、中火で炒める。火が通ったらA 味噌大さじ2、本みりん、しょうゆ各大さじ1、鶏がらスープの素(顆粒)小さじ2、砂糖小さじ1を加え、味噌をほぐしながら混ぜる。

  
• 2

  1にB 水、無調整豆乳各300ml、すりごま(白)大さじ4を加え、沸騰直前まで温める。

  
• 3

  宮崎産ほうれん草は、商品の袋表記を参考に解凍する。冷凍うどんは商品の袋表記を参考に、電子レンジで解凍して器に盛る。

  
• 4

  3のうどんを入れた器に2を注ぎ、ひき肉はスプーンですくってのせる。宮崎産ほうれん草、長ねぎ(小口切り)を添え、ザクザク食べるラー油 えび花椒は油をきり、具を多めにしてのせる。お好みでゆで卵をのせる。

  

ポイント

■無調整豆乳は牛乳に代えてもお作りいただけます。 ■豆乳(牛乳)はぐつぐつ煮ると分離してしまうので、沸騰しないようにお気を付けください。

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