こんなに簡単なのにプロっぽい！白桃ジャムでヴェリーヌ仕立て

材料6人分（瓶6個分）

• A
  牛乳
  200g
• A
  生クリーム
  113g
• A
  メープルシロップ
  30g
• A
  砂糖
  15g
• 粉ゼラチン
  5g
• ビスケット
  9枚程度(市販のもの)
• チョコレート
  20g(ビスケット全体にチョコレートがからまる程度の量)
• アヲハタ まるごと果実　白桃
  適量
• ローズマリーやミントなど
  適量

作り方

• 下準備
  瓶は洗ってきれいに拭いておく。

• 1

  小鍋にA 牛乳200g、生クリーム113g、メープルシロップ30g、砂糖15gを入れて中火にかけ、沸騰直前で火を止める。 ボウルに移し、粉ゼラチンを入れて泡立て器でよく混ぜて溶かす。

• 2

  1を茶こしなどでこす。 粗熱が取れたら、6等分にして瓶に注ぐ。 冷蔵庫で固まるまで2～3時間冷やす。

• 3

  ビスケットを砕く。 ※ある程度形が残っていても大丈夫です。 チョコレートをボウルに入れて湯せんで溶かし、ビスケットを加えてゴムベラで合わせる。

• 4

  2が固まったら、3を入れて敷き詰める。その上にアヲハタ まるごと果実　白桃をビスケットが隠れるくらいのせ、ローズマリーやミントなどを飾る。

ポイント

小鍋でしっかり温めてから、ゼラチンを加えましょう。きちんとゼラチンが溶けないと、固まらないことがあります。 #アヲハタタイアップ

作ってみた！

質問