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    主食

    ボカディージョのスパニッシュプレート

    • 投稿日2015/04/16

    • 更新日2015/04/16

    • 調理時間30

    スペインっ子のソウルフード「ボカディージョ(サンドイッチ)」、トルティージャ(厚焼きオムレツ)、リンゴと水菜のサラダを盛り合わせました。休日のランチに♪

    材料4人分

    • パン
      4人分
    • トマト
      1個
    • チョリソ(または生ハム)
      適量
    • 水菜
      1/2袋
    • リンゴ
      1/4個
    • マヨネーズ
      大さじ2
    • レモン果汁
      大さじ1
    • 粒マスタード
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    トルティージャ(スペイン風厚焼きオムレツ)の作り方はこちらをご覧ください。 https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/126898

    • 水菜は2cm幅にカット。 リンゴはイチョウ切りにし、1分ほど水にさらして色止めをする。 トマトは薄くスライスする。

    • 1

      パンに切込みを入れ、軽くトースト。 断面にオリーブオイル少々(分量外)をぬり、トマト・チョリソを挟む。

    • 2

      Aを混ぜ、塩コショウで調味する。

    • 3

      水菜に塩少々をもみ、リンゴとあわせて盛り付け。 1・トルティージャを添え、2をかける。

    レシピID

    126901

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    加瀬 まなみ
    • Artist

    加瀬 まなみ

    スペイン料理研究家

    埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2023年 優勝 審査員最高得点賞 受賞 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか

    「料理家」という働き方 Artist History