調味料
レーズンとクルミの八方肉味噌
投稿日2015/07/18
更新日2015/07/18
調理時間15分
懐かしい甘辛肉味噌に、レーズンとクルミでコクと食感を加えました。丼やおにぎり、温泉卵を添えて混ぜそば、レタスと一緒にロールパンサンド、チーズをのせてピザ、餃子の皮で包んでスープ煮・・・アレコレ活躍してくれる八方美人な肉常備菜です(^-^)
材料
- 挽肉(豚)200g
- カリフォルニアレーズン50g
- クルミ30g
- タマネギ1/2個
- ショウガ1片(5g)
- ニンニク1片(5g)
- A味噌50g
- Aみりん50g
作り方
ポイント
保存は冷蔵庫で1週間～10日ほどを目安に。冷凍庫なら1カ月ほど保存できるので、小分け包装しておくと便利です。
- 準
生姜・ニンニク・タマネギはみじん切りにする。 レーズン・クルミは粗く刻み、クルミが乾煎りする。
- 1
生姜・ニンニク、タマネギ、挽肉の順に炒めあわせる。 ポロポロになったらレーズン・クルミを混ぜる。
- 2
1にA 味噌50g、みりん50gを加えさっと絡め調味。 あら熱をとって保存容器に入れ保存。
- 3
キュウリと一緒にさっと炒めあわせて。
- 4
半熟卵を添えて、汁なし混ぜそばに。
レシピID
129697
質問
作ってみた!
「肉味噌」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
加瀬 まなみ
スペイン料理研究家
埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2023年 優勝 審査員最高得点賞 受賞 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか
