主菜
豚キムチのホットプレート蒸し鍋
投稿日2015/09/27
更新日2015/09/27
調理時間15分
たっぷり野菜と豚肉、キムチをこんもり盛って、めんつゆで蒸すお手軽レシピ。仕上げにパルミジャーノ・レッジャーノをたっぷり削って、華やかな香りとコクをプラス。〆は焼うどんで。
材料2人分
- 豚肉(バラ薄切り)200g
- キムチ200g
- 白菜1/4個
- えのき1袋
- ニラ1/2束
- めんつゆ・三倍濃縮大さじ2
- パルミジャーノ・レッジャーノ適宜
作り方
ポイント
3/4ほど食べたら茹でうどんを加え、HIで再加熱しながら焼きうどんに。温泉卵をのせ、パルミジャーノ・レッジャーノを追加でたっぷり削りかけて召し上がれ。
- 準
白菜はひと口大のザク切りに。 ニラは3cm幅にカット。 えのきは根元を落として長さ半分にカット。 豚肉(バラ薄切り)は5～6cm幅にカット。
- 1
ホットプレートに白菜・えのきを敷き詰めます。
- 2
豚肉・キムチ・ニラをのせ、めんつゆ・三倍濃縮を全体にまわしかけます。 ★こんもり盛って、蓋をぎゅっと押し付ける感じ。野菜の水分がじんわり出て美味しく調理してくれます。
- 3
蓋をして【HI】で7～8分蒸す。 豚肉の色が変わったら【WARM】にし、パルミジャーノ・レッジャーノを削りかける。
レシピID
131817
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加瀬 まなみ
スペイン料理研究家
埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2018年 3位入賞。 著書：フライパンひとつでできる絶品パエリア（TATSUMI MOOK）、5分でできた！シリーズ 全7冊（角川SSC）、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん（東京地図出版）、月刊いちばんやさしいスペイン料理（miilマガジン）ほか