スパニッシュ・ロール

30

2016.02.06

分類主食

調理時間: 30分

ID 134924

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

トルティージャ(スペイン風厚焼きオムレツ)と生ハム、オリーブ、チーズを巻いて。アーモンドをまぶしてアリオリを添えた、スパニッシュ風太巻き。

    材料

    4人分
    ご飯 2合
    A
    バルサミコ酢(またはレモン汁) 大さじ3
    A
    きび砂糖 大さじ2
    A
    小さじ1
    ジャガイモ 1個
    タマネギ 1/2個
    B
    2個
    B
    小さじ1/4
    焼き海苔 2枚
    リーフレタス 2枚
    生ハム 4~8枚
    プロセスチーズ 20~30g
    アーモンド 80g
    C
    卵黄 2個分
    C
    レモン汁 小さじ1
    C
    ニンニク 1片
    C
    小さじ1
    C
    オリーブオイル 200cc

    作り方

    ポイント

    ドライトマト、ケッパー、キャロットラベなどを加えても。
    1. A

      バルサミコ酢(またはレモン汁) 大さじ3、きび砂糖 大さじ2、塩 小さじ1

      をよく混ぜる。
      あつあつのご飯にかけ、自然と馴染む時間10秒ほどおいてから、きるように混ぜる。
      全体が均一になってから粗熱をとる。
      ★ごはんはあつあつの方が調味料が馴染みやすいので、混ぜてからさまします。
    2. ジャガイモは薄いイチョウ切りに、タマネギは繊維を断つ方向に薄切りにする。
      ジャガイモ・タマネギ・オリーブオイルを合わせ、卵焼き器へ。
      時々混ぜながら中火で10分ほど炒め、溶き卵・塩を混ぜる。
      弱火で3~4分、焼き色がついたら裏返し、更に3~4分焼く。
    3. アーモンドを粗みじんに刻み、フライパンで乾煎りする。
      焼き海苔に1・アーモンドを等分してのせる。
      ラップを広げ、軽く手で押さえてから巻きすの上に裏返す。
    4. 海苔の上にリーフレタス・生ハムをのせる。
      スティック状にカットした2・チーズ・オリーブをのせる。
      手前をもちあげて一気に巻き、ギュッギュッと締めて形を整える。
    5. C

      卵黄 2個分、レモン汁 小さじ1、ニンニク 1片、塩 小さじ1、オリーブオイル 200cc

      を合わせアリオリを作る。
      オイルとの馴染みを良くする為、最初に卵黄を白っぽくなるまで泡立てておく。
      すりおろしたニンニク・レモン果汁・塩を混ぜ、オリーブオイルを4~5回に分けて加え都度もったりするまでホイップする。
    6. 5をポリ袋に入れて端を切り、器に絞り出す。
      4を食べやすい大きさにカットし、並べる。
      ★包丁を水で濡らし、ゆっくり前後に動かすと綺麗にカットできます。
    6 35

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    ※つくメモは順次アプリのみのサービスに移行します。詳しくはこちら。

    お気に入り度

    レシピの関連キーワード Keywords

    ロール寿司 すし おもてなし お弁当 アイデア料理 スペイン料理 生ハム 記念日

    このレシピをサイトに埋め込む

    「ロール寿司 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは