豚しゃぶの棒棒風ナッツうどん

• 15分

材料2人分

• うどん
  2玉
• 豚肉（こまぎれ）
  200g
• 水菜
  2～3株
• えのき
  1袋
• ミックスナッツ
  30g
• A
  マヨネーズ
  大さじ4
• A
  ポン酢
  大さじ4
• A
  生姜のすりおろし
  小さじ1
• ラー油
  適宜

作り方

• 下準備
  水菜は3cm幅にカット。 えのきは長さ半分にカットし、根本部分は手で軽くほぐします。

  
• 1

  A マヨネーズ大さじ4、ポン酢大さじ4、生姜のすりおろし小さじ1をよく混ぜ、細かく刻んだミックスナッツを加えます。

  
• 2

  うどんは所定の時間で茹で、ザルにとります。 残った茹で豚肉を茹で、ザルにとります。 更にえのき・水菜を30秒ほど茹で、ザルにあけます。

  
• 3

  水けをきったうどん、えのき・水菜、豚肉を盛り付け。 1をたっぷりかけ、お好みでラー油をかけて出来上がり。

  

ポイント

アツアツでも冷しでも、どちらでも美味しくいただけます。

作ってみた！

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