豚しゃぶの棒棒風ナッツうどん

15

2017.03.12

分類主食

調理時間: 15分

ID 147271

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

ゴマも練りゴマも使いません。ミックスナッツのコクと香ばしさを生かした万能ソースでいただく1皿。まろやか&さっぱり!豚しゃぶともうどんとも水菜とも相性抜群です。

    材料2人分
    うどん 2玉
    豚肉(こまぎれ) 200g
    水菜 2~3株
    えのき 1袋
    ミックスナッツ 30g
    A
    マヨネーズ 大さじ4
    A
    ポン酢 大さじ4
    A
    生姜のすりおろし 小さじ1
    ラー油 適宜
    作り方
    Point!
    アツアツでも冷しでも、どちらでも美味しくいただけます。
    1. 水菜は3cm幅にカット。
      えのきは長さ半分にカットし、根本部分は手で軽くほぐします。
    2. A

      マヨネーズ 大さじ4、ポン酢 大さじ4、生姜のすりおろし 小さじ1

      をよく混ぜ、細かく刻んだミックスナッツを加えます。
    3. うどんは所定の時間で茹で、ザルにとります。
      残った茹で豚肉を茹で、ザルにとります。
      更にえのき・水菜を30秒ほど茹で、ザルにあけます。
    4. 水けをきったうどん、えのき・水菜、豚肉を盛り付け。
      1をたっぷりかけ、お好みでラー油をかけて出来上がり。
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