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    主食

    豚しゃぶの棒棒風ナッツうどん

    • 投稿日2017/03/12

    • 更新日2017/03/12

    • 調理時間15

    お気に入り

    187

    ゴマも練りゴマも使いません。ミックスナッツのコクと香ばしさを生かした万能ソースでいただく1皿。まろやか&さっぱり!豚しゃぶともうどんとも水菜とも相性抜群です。

    材料2人分

    • うどん
      2玉
    • 豚肉(こまぎれ)
      200g
    • 水菜
      2~3株
    • えのき
      1袋
    • ミックスナッツ
      30g
    • A
      マヨネーズ
      大さじ4
    • A
      ポン酢
      大さじ4
    • A
      生姜のすりおろし
      小さじ1
    • ラー油
      適宜

    作り方

    ポイント

    アツアツでも冷しでも、どちらでも美味しくいただけます。

    • 水菜は3cm幅にカット。 えのきは長さ半分にカットし、根本部分は手で軽くほぐします。

      工程写真
    • 1

      A マヨネーズ大さじ4、ポン酢大さじ4、生姜のすりおろし小さじ1をよく混ぜ、細かく刻んだミックスナッツを加えます。

      工程写真
    • 2

      うどんは所定の時間で茹で、ザルにとります。 残った茹で豚肉を茹で、ザルにとります。 更にえのき・水菜を30秒ほど茹で、ザルにあけます。

      工程写真
    • 3

      水けをきったうどん、えのき・水菜、豚肉を盛り付け。 1をたっぷりかけ、お好みでラー油をかけて出来上がり。

      工程写真
    レシピID

    147271

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    加瀬 まなみ
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    加瀬 まなみ

    スペイン料理研究家

    埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2018年 3位入賞。 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか

    「料理家」という働き方 Artist History