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豚しゃぶの棒棒風ナッツうどん

15
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2017.03.12

分類主食

調理時間: 15分

ID147271

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

ゴマも練りゴマも使いません。ミックスナッツのコクと香ばしさを生かした万能ソースでいただく1皿。まろやか&さっぱり!豚しゃぶともうどんとも水菜とも相性抜群です。

うどん 豚しゃぶ ヘルシー 豚肉 豚こま肉 豚こま切れ肉 冷やしうどん 時短 ブランチ 簡単

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材料2人分
うどん 2玉
豚肉(こまぎれ) 200g
水菜 2~3株
えのき 1袋
ミックスナッツ 30g
A
マヨネーズ 大さじ4
A
ポン酢 大さじ4
A
生姜のすりおろし 小さじ1
ラー油 適宜
作り方
Point!
アツアツでも冷しでも、どちらでも美味しくいただけます。
  1. 水菜は3cm幅にカット。
    えのきは長さ半分にカットし、根本部分は手で軽くほぐします。
  2. A

    マヨネーズ 大さじ4、ポン酢 大さじ4、生姜のすりおろし 小さじ1

    をよく混ぜ、細かく刻んだミックスナッツを加えます。
  3. うどんは所定の時間で茹で、ザルにとります。
    残った茹で豚肉を茹で、ザルにとります。
    更にえのき・水菜を30秒ほど茹で、ザルにあけます。
  4. 水けをきったうどん、えのき・水菜、豚肉を盛り付け。
    1をたっぷりかけ、お好みでラー油をかけて出来上がり。
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