主食
豚しゃぶの棒棒風ナッツうどん
投稿日2017/03/12
更新日2017/03/12
調理時間15分
ゴマも練りゴマも使いません。ミックスナッツのコクと香ばしさを生かした万能ソースでいただく1皿。まろやか＆さっぱり！豚しゃぶともうどんとも水菜とも相性抜群です。
材料2人分
- うどん2玉
- 豚肉（こまぎれ）200g
- 水菜2～3株
- えのき1袋
- ミックスナッツ30g
- Aマヨネーズ大さじ4
- Aポン酢大さじ4
- A生姜のすりおろし小さじ1
- ラー油適宜
作り方
ポイント
アツアツでも冷しでも、どちらでも美味しくいただけます。
- 準
水菜は3cm幅にカット。 えのきは長さ半分にカットし、根本部分は手で軽くほぐします。
- 1
A マヨネーズ大さじ4、ポン酢大さじ4、生姜のすりおろし小さじ1をよく混ぜ、細かく刻んだミックスナッツを加えます。
- 2
うどんは所定の時間で茹で、ザルにとります。 残った茹で豚肉を茹で、ザルにとります。 更にえのき・水菜を30秒ほど茹で、ザルにあけます。
- 3
水けをきったうどん、えのき・水菜、豚肉を盛り付け。 1をたっぷりかけ、お好みでラー油をかけて出来上がり。
レシピID
147271
質問
作ってみた!
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「豚肉」の基礎
- Artist
加瀬 まなみ
スペイン料理研究家
埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2023年 優勝 審査員最高得点賞 受賞 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか
