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    主食

    ザーサイそぼろのオープンサンド

    • 投稿日2017/09/28

    • 更新日2017/09/28

    • 調理時間10

    お気に入り

    41

    味付けはザーサイだけ&フライパンで炒めるだけの、ザーサイそぼろ。和風、中華風はもちろん、洋風に使っても美味しい♪

    材料2人分

    • 挽肉
      120g
    • ザーサイ
      30g
    • 大さじ1
    • 食パン
      2枚
    • スライスチーズ
      2枚
    • 目玉焼き
      2個

    作り方

    ポイント

    仕上げに酒を加えることで、挽肉を炒めた時に出る臭みをマスキングします。

    • 1

      フライパンで粗みじんに刻んだザーサイを炒め、挽肉を加えポロポロに炒めあわせます。 酒を加え、汁気がなくなるまで炒めます。 ザーサイそぼろの完成!

      工程写真
    • 2

      食パンにスライスチーズをのせてトースト。 ザーサイそぼろ・目玉焼きをのせて出来上がり。

    • 3

      ザーサイそぼろは他にもいろいろ活用できます。 塩もみしたキャベツと和えたり、ごはんに混ぜておむすびに、オムレツやだし巻き玉子に、チャーハンに、パスタに・・・使い方は無限大! 多めに作って小分け冷凍しておくと、いざという時にとっても便利ですよ。

      工程写真
    レシピID

    195885

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    加瀬 まなみ
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    加瀬 まなみ

    スペイン料理研究家

    埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2018年 3位入賞。 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか

    「料理家」という働き方 Artist History