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ザーサイそぼろのオープンサンド

主食

ザーサイそぼろのオープンサンド
  • 投稿日2017/09/28

  • 調理時間10

味付けはザーサイだけ&フライパンで炒めるだけの、ザーサイそぼろ。和風、中華風はもちろん、洋風に使っても美味しい♪

材料2人分

  • 挽肉
    120g
  • ザーサイ
    30g
  • 大さじ1
  • 食パン
    2枚
  • スライスチーズ
    2枚
  • 目玉焼き
    2個

作り方

ポイント

仕上げに酒を加えることで、挽肉を炒めた時に出る臭みをマスキングします。

  • 1

    フライパンで粗みじんに刻んだザーサイを炒め、挽肉を加えポロポロに炒めあわせます。 酒を加え、汁気がなくなるまで炒めます。 ザーサイそぼろの完成!

    工程写真
  • 2

    食パンにスライスチーズをのせてトースト。 ザーサイそぼろ・目玉焼きをのせて出来上がり。

  • 3

    ザーサイそぼろは他にもいろいろ活用できます。 塩もみしたキャベツと和えたり、ごはんに混ぜておむすびに、オムレツやだし巻き玉子に、チャーハンに、パスタに・・・使い方は無限大! 多めに作って小分け冷凍しておくと、いざという時にとっても便利ですよ。

    工程写真
レシピID

195885

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加瀬 まなみ
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加瀬 まなみ

埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2018年 3位入賞。 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか

「料理家」という働き方 Artist History