オムライス風ケチャップパエリア
投稿日2018/10/16
更新日2018/10/16
調理時間30分
サフランもブイヨンも不要、ホットプレートでも失敗しないお手軽パエリア。スクランブルエッグとケチャップで、カボチャを使わずジャック・オー・ランタンの出来上がり。
材料（2～4人分）
- ウィンナー4本
- タマネギ1/2個
- コーン50g
- 米1合（160g）
- Aケチャップ大さじ3
- Aウスターソース大さじ1
- Aコンソメ小さじ1
- A水300cc
- オリーブオイル大さじ1
- B卵3個
- B牛乳大さじ3
- B塩3つまみ
- ケチャップ適量
作り方
ポイント
パエリア独特の食感をほのかに残した仕上がりになります。柔らか仕上げがお好みの方は、加熱時間と蒸らし時間を長めにしてみてください。
- 準
ウィンナーは5mm幅の輪切りに、タマネギは5mm角に刻みます。
- 1
ホットプレートにオリーブオイルを加え、HI(高温)にしてタマネギ・ウィンナー・コーンの順に炒めます。
- 2
タマネギがしんなりしいてきたら米を加え、さっと炒め合わせます。
- 3
A ケチャップ大さじ3、ウスターソース大さじ1、コンソメ小さじ1、水300ccを加え、蓋をしてMED(中温)で10分加熱します。
- 4
10分経過、まだお米は硬く芯が残った状態。 OFFにしてそのまま10分蒸らします。
- 5
B 卵3個、牛乳大さじ3、塩3つまみを混ぜてフライパンに流し入れ、菜箸でクルクル混ぜながらスクランブルエッグを作ります。 炊きあがったパエリアの上にのせ、ケチャップで顔を描きます。
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質問
作ってみた!
- 607696
2022/07/21 16:36
2合で作る場合は、分量2倍で時間は同じで大丈夫でしょうか？ - 633809
2021/10/31 20:07
頂いた玄米入りのお米で、ハロウィンメニューに挑戦しました！お化けハンバーガーも添えて、、。 簡単に出来てあっという間にペロリ、好評でした。 - arinko
2018/12/25 11:50
クリスマスのランチに作りました！初ブルーノです。ちょっとご飯がかたい部分が残ってしまったのですが、簡単に美味しくできました！
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加瀬 まなみ
スペイン料理研究家
埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2018年 3位入賞。 著書：フライパンひとつでできる絶品パエリア（TATSUMI MOOK）、5分でできた！シリーズ 全7冊（角川SSC）、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん（東京地図出版）、月刊いちばんやさしいスペイン料理（miilマガジン）ほか