贅沢パルミジャーノの雑穀ライスエッグ

材料1人分（雑穀米 … 白米3合に対し雑穀30gで炊き上げています。（21穀米使用） ）

• 雑穀ごはん
  120g
• 卵
  1個
• パルミジャーノ
  10g
• カツオ節
  適量
• 青ネギ
  適量
• 醤油
  適量

作り方

• 下準備
  青ネギを小口切りにする。

• 1

  熱々の温かい雑穀ごはんをお皿に盛りつけ生卵を中央に割り落とす。 ＊雑穀ごはんは卵が流れないように真ん中を少しへこませましょう。

• 2

  青ネギ、かつお節をふりかけ、小さめに砕いたパルミジャーノを散らしす。 全体を混ぜ合わせたらお醤油をかけて下さい。

ポイント

豊富な食物繊維と栄養価の高い雑穀米を使いました。いつもの卵かけごはんがお洒落に大変身！ つけあわせに今が旬の実山椒とおじゃこの佃煮、お好みで追いパルミジャーノもいかがでしょうか♡

作ってみた！

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