贅沢パルミジャーノのゴーヤとクランベリーのクロスティーニ

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2016.06.19

分類副菜

調理時間: 10分(下準備は除く)

ID 140496

Yuko Amari

フードコーディネーター/料理外交家

わが家の定番!バゲットにゴーヤとクランベリーをのせ、粗く砕いたパルミジャーノを贅沢にトッピングした簡単おもてなしの一品です。ゴーヤの苦みとクランベリーの甘酸っぱさがパルミジャーノと相性抜群で癖になります。

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    材料

    2人分(食事の用途に合わせてバゲットの枚数を用意して下さい。)
    バゲット(スライス) 8枚
    ゴーヤ(スライス) 48枚
    パルミジャーノ(粗砕) 贅沢適量
    パルミジャーノ(すりおろし) 少々
    クランベリー 適量
    カイエンペッパー 少々

    作り方

    ポイント

    普段は、ピッツア用チーズを使っていますが、パルミジャーノに変えるだけで一段と美味しさアップで高級感なお味に!
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    1. バゲットは、1cmにスライスしておく。ゴーヤは綿を取り除き、4等分にカットしたら縦5㎜にスライスする。パルミジャーノは粗砕きにする。
      *バゲットは、お好みでストレートや斜めのスライスにする。
    2. バゲットにゴーヤを6枚、クランベリーをのせたら粗砕きパルミジャーノを隙間に埋め込むように入れ、すりおろしを散らす。
    3. トースターに入れて5~10分、こんがり焼き色がついたら取り出しカイエンペッパーをふりお皿に盛りつける。
    24 10

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