副菜
贅沢パルミジャーノのゴーヤとクランベリーのクロスティーニ
投稿日2016/06/19
更新日2016/06/19
調理時間10分(下準備は除く)
わが家の定番！バゲットにゴーヤとクランベリーをのせ、粗く砕いたパルミジャーノを贅沢にトッピングした簡単おもてなしの一品です。ゴーヤの苦みとクランベリーの甘酸っぱさがパルミジャーノと相性抜群で癖になります。
材料2人分（食事の用途に合わせてバゲットの枚数を用意して下さい。）
- バゲット（スライス）8枚
- ゴーヤ（スライス）48枚
- パルミジャーノ（粗砕）贅沢適量
- パルミジャーノ（すりおろし）少々
- クランベリー適量
- カイエンペッパー少々
作り方
ポイント
普段は、ピッツア用チーズを使っていますが、パルミジャーノに変えるだけで一段と美味しさアップで高級感なお味に！
- 準
バゲットは、1cmにスライスしておく。ゴーヤは綿を取り除き、4等分にカットしたら縦5㎜にスライスする。パルミジャーノは粗砕きにする。 *バゲットは、お好みでストレートや斜めのスライスにする。
- 1
バゲットにゴーヤを6枚、クランベリーをのせたら粗砕きパルミジャーノを隙間に埋め込むように入れ、すりおろしを散らす。
- 2
トースターに入れて5～10分、こんがり焼き色がついたら取り出しカイエンペッパーをふりお皿に盛りつける。
レシピID
140496
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「ゴーヤ」の基礎
- Artist
Yuko Amari
... Yuu at Home ... 2009年渡米後、フリーランスとなる。帰国後、アメリカ生活で身近だったフルーツやハーブ&スパイスを使ったアイディアレシピをご提案しています。 特に週末は、世界の料理を自宅で作る ”とっておきの Weekend meals” を家族や友人と楽しんでいます。ちょっとしたおもてなしレシピや自宅で使用しているお皿や小物でスタイリングもご紹介していきます。
