レシピサイトNadia
    主菜

    ホットプレートde簡単♡ブイヤベース

    • 投稿日2019/01/15

    • 更新日2019/01/15

    • 調理時間25

    お気に入り

    67

    ホットプレートで作るブイヤベース。簡単でテーブル映えもして、熱々が食べれるパーティーにもぴったりの1品。スープも美味しいので是非フランスパンを添えて♡

    材料4人分

    • タラ
      3〜4切れ(生タラ)
    • エビ
      4〜6尾(有頭エビ)
    • いか
      1ぱい
    • あさり
      10〜12個
    • にんにく
      1片(みじん切り)
    • 玉ねぎ
      1/2〜1個(みじん切り)
    • セロリ
      1本(みじん切り、葉もとっておく)
    • オリーブ油
      大さじ1
    • カットトマト
      1缶
    • コンソメ
      1個
    • ローリエ
      1枚
    • サフラン
      小さじ1〜2
    • 400〜500cc
    • 白ワイン
      50cc
    • 小さじ1〜1.5
    • 粗挽き黒胡椒
      お好みで

    作り方

    ポイント

    下準備をしておけば後は簡単!

    • あさり・・・砂抜きする いか・・・腹わたなど取り食べやすく切る エビ・・・殻の隙間から背ワタをとっておく にんにく、玉ねぎ、セロリをみじん切りにする (魚介類はお好みでOK) サフランは分量の水に浸しておく

    • 1

      オリーブ油でニンニクを炒め香りが立ってきたら玉ねぎ、セロリも加えてしんなりするまで炒める。

      工程写真
    • 2

      白ワイン、カットトマト、水(サフラン)、コンソメ、ローリエ、(セロリの葉)を加える

      工程写真
    • 3

      タラ、いか、エビも加えて15分程度煮込む。

      工程写真
    • 4

      アクをすくい、あさりを加えたら蓋をする。

      工程写真
    • 5

      あさりの口が開いたら塩、粗挽き黒胡椒で味を整えて出来上がり。

      工程写真
    レシピID

    370700

    質問

    作ってみた!

    こんな「ブイヤベース」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「えび」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    のりP (noripetit)
    • Artist

    のりP (noripetit)

    料理家

    • 野菜ソムリエ
    • フードアナリスト
    • 冷凍生活アドバイザー

    【おうちごはんを楽しく♪簡単・時短レシピで美味しく】 ⚫︎Ameba公式トップブロガー 【20分で出来る献立】を中心に【5分・10分・15分】で作れる初心者さんOK!の簡単・時短レシピをメインにご紹介しています。 ※20分は早炊きでご飯を炊く時間の目安です。ごはんが炊けたら「いただきます」♡ 【ズボラでも美味しく!】【手抜きでも手抜きに見えない】そんなひと皿をテーブルに。 神奈川県在住 現在は夫と2人暮らし。 一男一女、2児の母。

    「料理家」という働き方 Artist History