とろとろ♡マカロニグラタン

材料4人分

• マカロニ
  250g
• ベーコン
  250g
• 玉ねぎ
  ２個
• 牛乳
  500ml
• 小麦粉
  大さじ３
• 塩胡椒
  少々
• コンソメ
  一個
• オリーブオイル
  大さじ３
• 乾燥バジル
  お好みで

作り方

• 下準備
  ・マカロニを袋の表記通り茹でておく。 ・玉ねぎを薄切りにする。

  
• 1

  オリーブオイルをしいたフライパンでベーコンを炒め、ベーコンにある程度火が通ったら玉ねぎを加え、透明になるまで炒める。

  
• 2

  玉ねぎが透明になったら小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで小麦粉をしっかり具材にしっかり絡める。

  
• 3

  粉っぽさがなくなったら、牛乳を100ml加えて、トロミが出てきたら200ml,またトロミが出てきたら200ml加え、ホワイトソースをつくる。 ※牛乳を数回に分けて加える事で、ソースがダマになるのを防ぐ

  
• 4

  塩胡椒、コンソメで味を調えたら、マカロニを加え、全体を均等にまぜあわせる。

  
• 5

  グラタン皿に移し、チーズをかけオーブン180度で7分焼いて、チーズにこんがり焼き色をつける。お好みで乾燥バジルを散らす。

  

ポイント

トロトロなホワイトソースに仕上げる為には、全ての牛乳を加えとろみが出てきたらすぐ火を止める事で、固まりすぎないトロトロなホワイトソースを作ることができます。また、ホワイトソースがダマにならない為に、牛乳は必ず分割して加えてください。

作ってみた！

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