大満足！『タコミートとゆで卵のトルティーヤラザニア』

ゆで卵はあらかじめ作っておく。

【トルティーヤを焼く】 フライパンにオールドエルパソ フラワートルティーヤを1枚入れ、中火で両面焼き色がつくまで焼く。もう1枚も同様に焼き、食べやすい大きさに切る。

【タコミートを作る】 玉ねぎをみじん切りにする。

フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを加えて中火で炒める。 しんなりとしてきたら合いびき肉を加え、火が通るまで炒める。 A オールドエルパソ タコシーズニング小さじ1、オールドエルパソ タコソース ミディアム大さじ4を加え、全体を炒め合わせて調味する。

【ホワイトソースを作る】 ボウルにバターと小麦粉を入れ、ラップをせずに電子レンジ(600W)で40秒加熱する。 取り出し、泡だて器でクリーム状になるまでしっかりと混ぜる。

牛乳を3回に分けて加え、その都度しっかりと混ぜてのばしていく。 ラップをせずに電子レンジ(600W)で3分加熱する。 取り出して泡だて器でよく混ぜ、コンソメ顆粒、塩、こしょうを加える。 再度電子レンジで2分30秒加熱し、取り出してよく混ぜ、少し冷ましておく。

ホワイトソースを加熱している間にゆで卵の殻をむき、4等分に切っておく。

【ラザニアを焼く】 耐熱皿にホワイトソース→トルティーヤ→タコミート→トルティーヤ→ホワイトソース→タコミート→ゆで卵→ピザ用チーズの順にのせ、オーブントースター(230℃)で5分焼く。

焼きあがったら、黒こしょう・乾燥パセリをふる。