主食
〈くらし薬膳〉自家製ミートソース
25分
ミートソース調理のみ- エネルギー385kcal
- 炭水化物15.2g
- 脂質24.8g
- たんぱく質25.5g
- 糖質12.6g
- 食塩相当量2.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
【このレシピの成り立ち】 トマトと体を温める食材とを一緒に煮込んで、冷え症の方でも安心な体調を整えるメニューになりました。 夏の冷房で体が重だるく感じる時、夏バテで体力が落ちている時、気温差に体がついていかない時、夏から秋にかけておすすめの一品です😋
材料2人分
- 合挽肉250g
- 玉ねぎ1/2個
- にんじん1/2本
- にんにく1かけ
- トマトホール缶1缶(200g)
- 水100cc
- 小麦粉大さじ1/2
- オリーブオイル小さじ1
- 塩小さじ1
- 醤油小さじ1
- 砂糖小さじ1
- 味噌小さじ1
- カレー粉小さじ1/8
作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにした玉ねぎ、にんじん、にんにくを中火で炒める。
- 2
野菜がしんなりして少し水分が出てきたら、合挽肉を加えて肉の色が変わるまで丁寧に炒める。
- 3
肉の色が変わったら塩と小麦粉を加えて混ぜ合わせ、トマトホール缶と水を加えてヘラでトマトをつぶす。
- 4
醤油、砂糖、味噌、カレー粉を加えて時々混ぜながら弱めの中火で10分ほど煮る。
- 5
まだ水分が多いようだったら中火から強火にして、ヘラで混ぜながらお好みの状態になるまで汁気を飛ばしてできあがり。
- 6
ミートソースはパスタの他、オムライスの味付け、ベイクドポテトのトッピングにもに使えます。
ポイント
【コツ・ポイント】 自家製ミートソースはたくさん作っておいて冷凍保存しておくと便利です。パスタのソース以外にも、ご飯にのせて食べたり、じゃがいも炒めたりとバリエーションを楽しめます。お味噌とカレー粉の隠し味で洋風和風のどちらにもよく合います😋
レシピID：380023
更新日：2019/09/13
投稿日：2019/09/13
作ってみた！
yukie2020/06/01 11:00
優しいお味のミートソースですね。ぺろりといただけてしまいました。残りはトーストにして目玉焼きをトッピングして残らずいただきました。美味しかったです。
