〈くらし薬膳〉自家製ミートソース
投稿日2019/09/13
更新日2019/09/13
調理時間25分(ミートソース調理のみ)
【このレシピの成り立ち】 トマトと体を温める食材とを一緒に煮込んで、冷え症の方でも安心な体調を整えるメニューになりました。 夏の冷房で体が重だるく感じる時、夏バテで体力が落ちている時、気温差に体がついていかない時、夏から秋にかけておすすめの一品です😋
材料2人分
- 合挽肉250g
- 玉ねぎ1/2個
- にんじん1/2本
- にんにく1かけ
- トマトホール缶1缶(200g)
- 水100cc
- 小麦粉大さじ1/2
- オリーブオイル小さじ1
- 塩小さじ1
- 醤油小さじ1
- 砂糖小さじ1
- 味噌小さじ1
- カレー粉小さじ1/8
作り方
ポイント
【コツ・ポイント】 自家製ミートソースはたくさん作っておいて冷凍保存しておくと便利です。パスタのソース以外にも、ご飯にのせて食べたり、じゃがいも炒めたりとバリエーションを楽しめます。お味噌とカレー粉の隠し味で洋風和風のどちらにもよく合います😋
- 1
フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにした玉ねぎ、にんじん、にんにくを中火で炒める。
- 2
野菜がしんなりして少し水分が出てきたら、合挽肉を加えて肉の色が変わるまで丁寧に炒める。
- 3
肉の色が変わったら塩と小麦粉を加えて混ぜ合わせ、トマトホール缶と水を加えてヘラでトマトをつぶす。
- 4
醤油、砂糖、味噌、カレー粉を加えて時々混ぜながら弱めの中火で10分ほど煮る。
- 5
まだ水分が多いようだったら中火から強火にして、ヘラで混ぜながらお好みの状態になるまで汁気を飛ばしてできあがり。
- 6
ミートソースはパスタの他、オムライスの味付け、ベイクドポテトのトッピングにもに使えます。
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質問
作ってみた!
- yukie
2020/06/01 11:00
優しいお味のミートソースですね。ぺろりといただけてしまいました。残りはトーストにして目玉焼きをトッピングして残らずいただきました。美味しかったです。
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日本くらし薬膳協会（JKA）
JKA日本くらし薬膳協会 くらし薬膳 主任講師 竹田 あやこ / 日本くらし薬膳協会（略称：JKA Japan Kurashiyakuzen Association）は、ライセンス認定試験と資格発行を行っています。 「くらし薬膳」とは、特別なものは使わず、いつもの食材や調味料で手軽にできる薬膳です。日々のくらしに根付いた食養生で、外食メニューやコンビニのお弁当、スーパーのお惣菜だって、毎日の食事があなたの体質に合ったあなただけの薬膳に変わります。