主菜
トマトの酸味に味噌の旨味！！『塩サバのトマト味噌煮』
30分
- エネルギー385kcal
- 炭水化物29.8g
- 脂質18.2g
- たんぱく質28.5g
- 糖質24.6g
- 食塩相当量2.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
トマトの酸味と味噌の風味・旨味がとってもおいしいサバのトマト味噌煮です！ トマトと味噌の相性はとても良いので、サバ料理のレパートリーにおすすめです♪ ご飯にもよく合いますよ(^^)/
材料2人分
- 塩サバ（甘口）2切れ
- A水100ml
- Aカットトマト缶1/2缶(200ｇ)
- A酒50ml
- A砂糖・みりん各大さじ1
- A醤油大さじ1/2弱
- 味噌大さじ2
- じゃがいも小1個(70～80ｇ)
- しめじ1/2パック(40ｇ)
- 冷凍ブロッコリー60g
作り方
下準備
塩サバ（甘口）は酒大さじ２（分量外）をまわしかけ、10分ほど置いておく。
- 1
～付け合わせを準備する～ じゃがいもは皮ごとよく洗ってラップで包み、600Wで2分加熱する。 その後、4等分に切る。 しめじは石突を落とし小房に分ける。
- 2
熱湯を準備する。 塩サバに2本斜めに切り込みを入れ、ざるに加える。 熱湯をまわしかけ、臭みを取り、水で洗った後、キッチンペーパーで水気をふき取る。
- 3
フライパンにA 水100ml、カットトマト缶1/2缶、酒50ml、砂糖・みりん各大さじ1、醤油大さじ1/2弱を加えて、沸騰したら、サバの皮面を上にして加える。 落し蓋をして弱めの中火で6～8分煮る。
- 4
ポイント
●付け合わせのじゃがいもは大きさによってレンジ加熱の時間が異なりますので、加熱がたりなければさらにレンジ加熱して火を通してください。●味噌によって味が変わってくると思いますので、味噌を溶かした後味見をして、お好みの味にご調整ください。
レシピID：423921
更新日：2021/10/24
投稿日：2021/10/24
作ってみた！
りんご2026/07/07 17:11
鯖は味噌煮にすることが多くレパートリーなくて、今日は少し違った鯖レシピを🐟トマトに埋もれました😅トマトソースを使うお魚レシピはソースが多い気がして🤔しっかりした味付けなので少し減らしても良いかも？次は半量で調整して作ってみたいです🙌
すみれ2026/04/10 00:45
ソースが美味しい✨️ でも塩サバと合うかと言われると微妙😅 サバは当たり外れあるから🐟仕方ない🐟( ˇωˇ ) じゃがいもはレンチンで完全に火を通さないとダメですね💦それかもっと小さく切ってもいいかな🙃って思いました💦
4727702025/02/13 23:19
おいしい！！！！味噌煮か竜田揚げか…ってレパートリーが少なかったのですがこれは美味しい！！子供も爆食い！チーズを仕上げにのせたらもっと美味しかったです！！
しーちゃん2023/05/26 21:27
こちらも早速作ってみました！！ しめじがなかったのでしめじは入れてません😅 あと、じゃがいもが子供向けにと思い、皮は剥きました💡しかし… 固かったぁ😭 もうちょっとレンジやらないといけなかったですね😖 ちゃんと作れた物を食べてみたいですね😅 なので、がんばりました！にしました😵💫
