【ユッケジャンスープ】コストコのプルコギビーフアレンジ☆

材料2人分

• プルコギビーフ
  200g
• にんじん
  1/4本
• 長ねぎ
  1/2本
• ニラ
  1/3把
• 溶き卵
  2個分
• ごま油
  大さじ1/2
• にんにく・しょうがチューブ
  各3cm
• A
  水
  500ml
• A
  酒・コチュジャン
  各大さじ１
• A
  ダシダ牛肉だしの素（鶏がらでもOK）・醤油
  各小さじ２
• A
  豆板醤
  小さじ1/2

作り方

• 1

  にんじんは細切り、長ねぎは斜め切り、ニラは3cm幅に切る。

  
• 2

  鍋にごま油とにんにく・しょうがチューブ、プルコギビーフを加え中火で炒める。 A 水500ml、酒・コチュジャン各大さじ１、ダシダ牛肉だしの素（鶏がらでもOK）・醤油各小さじ２、豆板醤小さじ1/2とにんじんと長ねぎを加え、煮立ったら４〜５分煮る。 ニラも加えサッと煮る。

  
• 3

  溶き卵を細くゆっくりとまわしいれ、火を止める。 卵が固まれば全体をかきまぜ、塩胡椒で味を調える。

  

ポイント

●コストコのプルコギビーフのアレンジレシピです。 ●辛さは豆板醤の量でご調整ください。

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