タコとジャガイモのアンチョビガーリック
投稿日2015/09/24
更新日2015/09/24
調理時間25分
塩気はタコとアンチョビの塩気でほぼ決まり！ ワインにもぴったりな1品です。
材料4人分
- Aタコ200g
- Aジャガイモ400g
- Aブラックオリーブ8個
- オリーブ油小さじ2
- にんにく1かけ
- アンチョビペースト小さじ1/4
- 塩少々
- Bパセリ少々
- Bピンクペッパー少々
作り方
ポイント
ジャガイモは、男爵ではなくメークインがおすすめです♪ アンチョビペーストは、メーカーにより塩分が違うと思いますので、分量は調整してください。
- 準
ジャガイモは皮をむいて乱切りし、水にさらす タコは大きめの乱切りにする。 にんにくはみじん切り、ブラックオリーブは半分に切る。
- 1
バーミキュラを中火で3分程プレヒートする。 温まったら、オリーブ油を入れにんにくを炒める。
- 2
にんにくの香りが出てきたら、A タコ200g、ジャガイモ400g、ブラックオリーブ8個とアンチョビペーストを入れ、15分煮る。
- 3
ジャガイモに竹串がすっと通ったらできあがり 味見をし、塩気が足りなければ塩で味を整える。
- 4
器に盛りつけ、B パセリ少々、ピンクペッパー少々で飾る。
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仲野 香織
栄養士•フードスペシャリスト•フードコーディネーター おいしいお料理食べながらのお喋りが大好きっ❤️ KitchenからSmileを！ をモットーに和気あいあいと、 家庭での食事作りが楽しくなるような レッスンを心掛け自宅で料理教室（Smile Kitchen八千代中央）を開催しています。 お子さま向けのレッスンも開催しており、食育・味覚の発達・食経験の幅を広げ、 好き嫌いを少なくできるようなレッスンを心掛けています。 お子さんが料理できるとお母さんも大助かりですよ♪ 企業さんへのレシピ提供もしています。 レッスンに関するお問い合わせ・お申込みはこちらまで smilekitchen@olive.plala.or.jp 仲野 HP https://smilekitchen-yachiyo.com/ ブログはこちらから。 http://smilekitchen.seesaa.net/ インスタ https://www.instagram.com/smilekitchenyachiyo/ ツイッター https://twitter.com/smilekitchen3