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    汁物

    蓮根のやさしいポタージュ

    • 投稿日2015/12/01

    • 更新日2015/12/01

    • 調理時間20

    蓮根のつぶつぶが食べ応え抜群!のポタージュです。

    材料4人分

    • 蓮根
      280g
    • ベーコン
      100g
    • 玉ねぎ
      180g
    • オリーブ油
      小さじ2
    • 300cc
    • 牛乳
      150cc
    • 生クリーム
      50cc
    • 蓮根
      スライス4枚
    • 少々
    • 黒こしょう
      少々

    作り方

    ポイント

    ポタージュは、こしてもいいですが、こさずにいただくと、腹持ちもよく、食物繊維がたっぷり摂れます。

    • 蓮根・玉ねぎは薄切り ベーコンはみじん切りにする

      蓮根のやさしいポタージュの下準備
    • 1

      鍋を火にかけ、オリーブ油を入れ、ベーコンを炒める

      蓮根のやさしいポタージュの工程1
    • 2

      蓮根と玉ねぎをいれ、さらに炒める。 しんなりしてきたら、水を入れ柔らかくなるまで煮る

      蓮根のやさしいポタージュの工程2
    • 3

      スライスした蓮根は、油で素揚げする

      蓮根のやさしいポタージュの工程3
    • 4

      こんがり色づくまで揚げます

      蓮根のやさしいポタージュの工程4
    • 5

      ミキサーに2を入れ、撹拌する 鍋に戻し入れ、牛乳と生クリームを入れ、 塩・胡椒で味を整える

      蓮根のやさしいポタージュの工程5
    • 6

      器にポタージュを入れ、素揚げした蓮根を上に乗せる。

      蓮根のやさしいポタージュの工程6
    レシピID

    133675

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    仲野 香織
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    仲野 香織

    栄養士•フードスペシャリスト•フードコーディネーター おいしいお料理食べながらのお喋りが大好きっ❤️ KitchenからSmileを! をモットーに和気あいあいと、 家庭での食事作りが楽しくなるような レッスンを心掛け自宅で料理教室(Smile Kitchen八千代中央)を開催しています。 お子さま向けのレッスンも開催しており、食育・味覚の発達・食経験の幅を広げ、 好き嫌いを少なくできるようなレッスンを心掛けています。 お子さんが料理できるとお母さんも大助かりですよ♪ 企業さんへのレシピ提供もしています。 レッスンに関するお問い合わせ・お申込みはこちらまで smilekitchen@olive.plala.or.jp 仲野 HP https://smilekitchen-yachiyo.com/ ブログはこちらから。 http://smilekitchen.seesaa.net/ インスタ https://www.instagram.com/smilekitchenyachiyo/ ツイッター https://twitter.com/smilekitchen3

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