餃子の皮で作る★おつまみラザニア

材料4人分（工程写真の一部は2人分）

• 合挽き肉
  200g
• 玉ねぎ
  中1/2個(みじん切り)
• 人参
  中1/2本(みじん切り)
• にんにくチューブ
  小さじ1
• 薄力粉
  大さじ1強
• 赤ワイン
  100ml
• A
  トマト缶
  1缶
• A
  トマトケチャップ
  大さじ2
• A
  ソース
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ1
• A
  醤油
  小さじ1/2
• A
  ローリエ
  1枚
• A
  塩胡椒
  少々
• B
  粉チーズ
  大さじ1
• B
  牛乳
  大さじ1
• B
  バター
  10g
• パプリカ
  4個(半分に切り、種を取る)
• 餃子の皮
  10枚程度(シュウマイの皮でもOK)
• ピザ用チーズ
  適量
• オリーブオイル
  適量
• パセリのみじん切り
  あれば適量
• 粗挽き胡椒
  適量

作り方

• 下準備
  玉ねぎ、にんじんを、みじん切りにしておく。

  
• 1

  熱したフライパンに、オリーブオイルを入れ、にんにくチューブ、玉ねぎ、人参を炒める。

  
• 2

  合挽き肉を加えて炒め、火が通ったら、薄力粉を加え混ぜる。

  
• 3

  赤ワインを加え、アルコールを飛ばす。

  
• 4

  A トマト缶1缶、トマトケチャップ大さじ2、ソース大さじ1、砂糖大さじ1/2、コンソメ顆粒小さじ1、醤油小さじ1/2、ローリエ1枚、塩胡椒少々を加え、20〜25分煮込む。

  
• 5

  煮詰まってきたら、B 粉チーズ大さじ1、牛乳大さじ1、バター10gを加え、味をなじませ、火を切る。 ミートソース完成！

  
• 6

  ミートソース作業中に、パプリカを半分に切り、種を取り、カップを作る。

• 7

  ※パプリカカップの安定が悪い場合は、底になる部分を削ぎ落とし、平にする。

  
• 8

  ※穴が空いてしまったら、餃子の皮で蓋をする。

  
• 9

  ※削いだパプリカは刻み、ミートソース作業中に煮込んでしまう。

  
• 10

  ミートソース→餃子の皮の順で、3回程度交互にし、層にする。

  
• 11

  ミートソースの上に、ピザ用チーズをパラパラ振る。

  
• 12

  トースターで、チーズに焦げ目がつく程度まで焼く。

  
• 13

  仕上げに、パセリのみじん切りと、粗挽き胡椒を振る。

  
• 14

  フォークナイフで、ワインのお供にどうぞ！

  

ポイント

〈パプリカカップの作り方〉 ※パプリカカップの安定が悪い場合は、底になる部分を削ぎ落とし、平にする(工程7) ※穴が空いてしまったら、餃子の皮で蓋をする(工程8) ※削いだパプリカは刻み、ミートソース作業中に煮込んでしまう(工程9)

作ってみた！

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