年中揃う材料でパパッと作る⁈和風ガパオ

材料2人分

• ごはん
  お茶碗2膳分(300g程度)
• 鶏ひき肉
  200g
• 大葉
  10〜15枚(みじん切り)
• ピーマン
  1個(1cm角にカット)
• 玉ねぎ
  中1/2個(みじん切り)
• ニンニク
  2カケ(みじん切り)
• A
  オイスターソース
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• ごま油
  適量
• B
  卵
  2個

作り方

• 下準備
  ピーマンは1cm角、大葉、玉ねぎ、ニンニクは、それぞれみじん切りにする。A オイスターソース大さじ2、醤油大さじ2、砂糖大さじ1を事前に用意し、混ぜておく。

  
• 1

  熱したフライパンにごま油を入れ、ニンニク、玉ねぎの順で炒める。

  
• 2

  (1) に鶏ひき肉を入れて、さらに炒める。

  
• 3

  (2) にピーマンを入れて、さらに炒める。

  
• 4

  (3) にA オイスターソース大さじ2、醤油大さじ2、砂糖大さじ1のタレを入れて、水分がなくなるまで煮込む。

  
• 5

  火を止め、仕上げに刻んだ大葉を入れ、さっと混ぜる。

  
• 6

  別フライパンで、B 卵2個を使って、目玉焼きを作る。

  
• 7

  ごはんを盛り、炒めたものを添えて、目玉焼きをのせる！

  
• 8

  丼に盛って、和風ガパオ丼にしても、食べやすいです！

  
• 9

  《目玉焼きをぷっくら仕上げる裏技》 卵をザルに割り、流れ出て余分な白身を濾す！ 白身がぷっくりした絶品目玉焼きに！

  

ポイント

※刻んだ大葉は、火を止めてから加えてネ！ あまり火を通さないことで、新鮮な大葉の香りも堪能できます。 ※工程10《目玉焼きをぷっくら仕上げる裏技》も、是非お試しください。

作ってみた！

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