注目ワード大根煮物豚バラ肉にんじんりんご

Nadia Artistのレシピ数:40,161レシピ

初夏のお豆と手羽元のシンプル煮物

  • 2015.05.14

  • 127658
  • 主菜
    初夏のお豆と手羽元のシンプル煮物
    初夏のお豆と手羽元のシンプル煮物初夏のお豆と手羽元のシンプル煮物

    コメント

    使う豆は、インゲンやスナップエンドウなどなんでもOK!旬の中から、好きなものを2~3種類組み合わせて。手羽元を使えば、出汁いらずでしっかり旨味のある煮物になります。

    材料(2人分)

    5本
    さやから出して 9~10個
    さやから出して 50g
    1/4個
    300cc
    大さじ2
    小さじ1
    小さじ2/3
    少々

    作り方

    1

    そら豆は、つめのほうから切れ目を入れ、薄皮を剥く。玉ねぎは、1cm角に切る。手羽元は、塩・胡椒をもみこんでおく。

    2

    テフロン加工のフライパンにごま油(風味付け)をひいて中火にかけ、手羽元を皮目から入れて焦げ目がつくまで焼く。玉ねぎを加えて炒め、しんなりしたら水と酒を加え、沸いたらアクと余分な油を取り、蓋をして中火~弱火で15分煮る。

    3

    手羽元に火が通ったら蓋を取り、そら豆とグリーンピースを入れ、さらに5分ほど豆に火が通るまで煮る。味をみて、足りなければ塩で調味する。

    4

    器に盛り、胡椒を振る。

    ポイント

    スーパーなどの手羽元の小パックは、5本入りが多いと思うので、あえて5本のレシピにしています。2人で手羽元5本じゃケンカになる!という場合は、プラス1本(+塩ひとつまみ)してくださいね。

    このレシピのコメントや感想を伝えよう!

    作ってみたお料理の写真をアップ

    「手羽元」に関するレシピ

    似たレシピをキーワードからさがす

    関連記事

    ページの先頭へ

    最近見たレシピ