さっぱり！【鶏手羽元と大根の煮物】

材料2人分

• 鶏手羽元
  4本
• 大根
  60g
• しょうが
  1片
• ぽん酢
  大さじ1と2/3
• みりん
  大さじ1と1/3
• 青ねぎ
  1/2本

作り方

• 1

  大根は一口大に乱切りにする。しょうがは皮つきのまま薄切りにする。青ねぎは小口切りにする。

  
• 2

  鍋に大根と鶏手羽元、しょうがを入れ、ひたひたの水を入れる。大根が軟らかくなるまで15分ほど煮る。途中あくが出てきたらとる。

  
• 3

  大根が軟らかくなったらぽん酢とみりんを入れる。クッキングシートなどで落し蓋をし、煮汁がなくなるまで20分ほど弱火で煮る。器に盛り付けて青ねぎをかければ完成。

  

ポイント

大根は先の部分は辛みがあるので、真ん中から上の部分を使ってください。煮汁が少し残るまで煮詰めて、しばらく置くと味がしみこみます。

作ってみた！

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