青ユズと豆腐のさわやかアボカドディップ

材料（作りやすい分量）

• アボカド(完熟)
  1個
• 木綿豆腐
  100g
• アーリーレッド(赤玉ねぎ)
  1/4個
• A
  青ユズの絞り汁
  小さじ2
• A
  塩
  小さじ1/2
• B
  青ユズの皮(すりおろし)
  1/4個分
• B
  しょうゆ
  小さじ1/3
• 黒胡椒(粗びき)
  ひとつまみ
• 青ユズのスライス
  1枚(1/2に切っておく)

作り方

• 1

  アボカドは包丁で縦に割って種を取り、実を取り出してざく切りにする。皮は取っておく。アーリーレッドは粗みじんにする。

• 2

  アボカド・木綿豆腐・Aをボウルに入れて、ブレンダーやフォークで潰して滑らかにする。アーリーレッド(半量）とＢを加えて、スプーンなどで軽く混ぜ合わせる。

• 3

  2等分にして皮に盛る（全部は入らないので、盛れる分だけ）。それぞれに残りのアーリーレッドと青ユズのスライスを飾り、黒胡椒を振る。

ポイント

幅広い年代の方に食べやすい味にしました。 アーリーレッドは普通の玉ねぎで代用してもOK！ みんなでワイワイいただいてください！ アボカドの皮が破けちゃって盛れないよ、という時は2枚目の写真のようにお皿にどうぞ。

作ってみた！

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