真鯛のカルパッチョ　彩り野菜とオレンジのドレッシング

材料（4人分）

• 真鯛
  180g
• お好みのお野菜
  適量
• 塩胡椒
  少々
• A
  オレンジジュース
  大さじ2
• A
  オリーブオイル
  大さじ2~3
• A
  白ワインビネガー
  大さじ1
• A
  はちみつ
  小さじ1

作り方

• 1

  Aを混ぜ合わせ、塩胡椒で味を調えてドレッシングを作ります。真鯛は薄くそぎ切りにして塩胡椒で下味をつけ、野菜はさいの目切りにしておきます。

• 2

  器に真鯛を並べ、さいの目切りにしたお好みのお野菜を盛り、ドレッシングを回しかけて出来上がりです。

ポイント

お写真の器はNoritake(ノリタケ)のシェールブランシリーズ。レリーフの美しい白い器に鮮やかなオレンジのドレッシングが映えます。

作ってみた！

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