惚レタス焼き鳥、オイスターマヨ添え

10

2015.10.16

分類主菜

調理時間: 10分(オーブンでの焼き時間を除く)

ID 132426

筋肉料理人 藤吉和男

筋肉料理人

このレシピは九州風の焼き鳥、野菜串をレタスで作ってみました。レタスは生食するのが普通ですが焼き鳥にしたら如何に?安心して下さい!メッチャ美味しいレタス焼き鳥ができました。

    材料1人分
    レタス(外葉を含む) 葉を6枚
    豚ばら薄切り肉 3枚
    プロセスチーズ 50g
    塩、黒こしょう、一味唐辛子 適宜
    A
    マヨネーズ 大さじ1
    A
    オイスターソース 小さじ1
    A
    おろしにんにく 小さじ1/5
    作り方
    Point!
    端切れが出たら、外葉で巻き込むように使えばレタスが無駄になりません。
    1. レタスは水にさらしてシャキッとさせます。シャキッとしたら水を切り、布巾で挟んで手で叩き、水気を取るとともに平らにならします。
    2. レタスを4~5cmの幅に切ります。切ったら重ね、手前に7ミリ位の角棒に切ったプロセスチーズをのせます。手前からキツメに巻き、直径3センチ弱の円筒状にします。
    3. 豚バラ肉1/2枚で1)を巻きます。豚ばら肉をしごくようにして伸ばしながら巻いて下さい。これを6個作り、3個づつ竹串で刺してください。
    4. オーブントースターのトレイにアルミホイルを巻いてサラダ油を薄く塗ります。2)に軽く(軽くでいいです)塩、黒こしょうをふってのせます。竹串の飛び出ている部分が焼け落ちないようにアルミホイルを被せて焼きます。10分ほど焼いて熱を通します。
    5. レタス焼き鳥が焼き上がったら皿に盛ります。チーズが飛び出してる時は焼き鳥の上にのせてやります。Aを混ぜて添え、一味唐辛子をお好みで振って頂きます。
    269 835
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