高野豆腐のみそ汁

10

2016.11.04

分類汁物

調理時間: 10分

ID 144152

藤原朋未

ママ楽ごはん

「ふわふわ」な高野豆腐のみそ汁です。
ふわふわな秘密は戻す温度。
水やぬるま湯でなく、アツアツのだし汁で戻してみてください!

    材料

    2人分
    高野豆腐 1個(17g)
    わかめ(乾) 2g
    たまねぎ 1/4個(50g)
    だし汁 400ml
    味噌 大さじ1強

    作り方

    ポイント

    高野豆腐は熱湯で戻すとふわふわになります。
    含め煮など、煮崩れをさせたくない場合は水やぬるま湯で戻します。
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

    アプリストアへ

    1. 使用した高野豆腐はこちら。
      (一般的に販売されている手のひらサイズのもの。約17gです。)
      たまねぎは薄切りにする。
    2. 沸騰させたアツアツのだし汁に高野豆腐を入れる。
      そのまま火を止め、4~5分放置して戻す。
      キッチンバサなどでお好みの大きさに切る。
    3. 1を再びに中火にかけ、玉ねぎを加えて煮る。
      たまねぎに火が通ったら、カットわかめを加え、火を止めて味噌を溶かしいれる。
    4. 【離乳食】高野豆腐煮
      高野豆腐:1/8個
      たまねぎ:10g
      だし汁:50ml
      水:100ml

      1で、戻した高野豆腐を一口大取り出し、細かく刻む。
      鍋にだし汁と水を合わせたものを入れてに火かけ、高野豆腐と刻んだ玉ねぎを7~8分煮る。
      たまねぎが柔らかくなったら出来あがり。
    5. 重量メモ
      味噌:大さじ1強=20g程度
    18 286

    コメント・感想 Comment

    Alec Katze さん
    2018.01.07 14:03

    初めてコメントを送らせて頂きます。 高野豆腐は 食べるのは好きなのですが 下準備の一手間が難で敬遠しがちでした。 このレシピ通りに 作って こんなに短い時間に出来て感激です。 素材の性質を知っているのと いないのでは こうも違うのかと驚きました。お料理は化学に通じる、と言われるのは こんな処にも表れているのですね。 これから 高野豆腐を使った お料理が億劫では なくなると思います。 ありがとうございました。

    藤原朋未
    藤原朋未 さん
    2018.04.12 20:40:08

    とても嬉しいコメントをありがとうございました。ふわふわな高野豆腐が食べたい時に是非活用してみてください!!

    感想をもっと見る(ログイン)

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    このレシピをサイトに埋め込む

    「みそ汁 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは