寒い冬に食べたい汁物ナンバーワン!! 鶏つくね汁がほっこり美味すぎたのでご紹介します♪晩御飯のスープに、朝ごはんに栄養満点です。 辛い物が好きな方は豆板醤やラー油と一緒に是非!
スープは味変可!豆板醤やラー油を入れるとピリ辛でより美味しくなります。 【オススメの食べ方】 ◎1日目は晩御飯のスープとして! ◎翌朝は春雨を入れて朝ごはんに!
白菜…手頃な大きさにカットし水で洗い鍋に入れる しめじ…石づきを落とし、手でほぐして鍋に入れる
下準備済みの鍋に水1.5L入れる。 千切りしたショウガ1片と牛肉だしの素大さじ2を入れ蓋をする。弱火で30分煮る。
【鶏つくね】 白ネギ…みじん切りしボウルに入れる A 鶏ももミンチ肉400g、卵黄1個、片栗粉大さじ1、醤油小さじ1、ショウガすりおろし小さじ1、黒コショウ少々を加えて粘り気が出るまで手でよく混ぜる。
①で30分煮た後蓋を開け、②の鶏つくねを入れる。 蓋をして10分弱火で加熱する。
③にB オイスターソース大さじ1、塩少々、黒コショウ少々を入れて混ぜる。刻みネギを入れ火を止め器に盛る。
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ゆうだい
料理研究家・僧侶
料理研究家・僧侶。 大学時代は酵素学や食品衛生学を学び、大手金融機関、大手広告会社を経て、現在は様々な巡りあわせで料理研究家兼僧侶になってます。笑 大正生まれの祖母から令和生まれの娘まで、4世代6人家族。 『簡単でありながら、ワンランク上の本格的な美味さ』にこだわり、調味料や素材の味を活かした料理を研究しています。 また、僧侶ならではの精進料理等も随時ご紹介! 【料理ジャンル】 ・和洋中 ・おもてなしメニュー ・晩酌レシピ ・キャンプ飯 ・簡単お菓子 ・娘の離乳食や取り分けご飯 等など、身近な食材・調理アイテムでなんでも作ります。 業務スーパー・コストコ・カルディなどのおすすめアイテムを駆使した料理もお楽しみに!!