白菜消費！朝食に晩御飯に栄養たっぷり♪鶏つくね汁

材料8人分

• 白菜
  1/4玉
• しめじ
  1株
• 水
  2L
• ショウガ
  1片
• 牛肉だしの素
  大さじ2
• B
  オイスターソース
  大さじ1
• B
  塩
  少々
• B
  黒コショウ
  少々
• 刻みネギ
  お好み
• A
  鶏ももミンチ肉
  400g
• 白ネギ
  1/2本
• A
  卵黄
  1個
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  ショウガすりおろし
  小さじ1
• A
  黒コショウ
  少々

作り方

• 下準備
  白菜…手頃な大きさにカットし水で洗い鍋に入れる しめじ…石づきを落とし、手でほぐして鍋に入れる

• 1

  下準備済みの鍋に水1.5L入れる。 千切りしたショウガ1片と牛肉だしの素大さじ2を入れ蓋をする。弱火で30分煮る。

  
• 2

  【鶏つくね】 白ネギ…みじん切りしボウルに入れる A 鶏ももミンチ肉400g、卵黄1個、片栗粉大さじ1、醤油小さじ1、ショウガすりおろし小さじ1、黒コショウ少々を加えて粘り気が出るまで手でよく混ぜる。

  
• 3

  ①で30分煮た後蓋を開け、②の鶏つくねを入れる。 蓋をして10分弱火で加熱する。

  
• 4

  ③にB オイスターソース大さじ1、塩少々、黒コショウ少々を入れて混ぜる。刻みネギを入れ火を止め器に盛る。

  

ポイント

スープは味変可！豆板醤やラー油を入れるとピリ辛でより美味しくなります。 【オススメの食べ方】 ◎1日目は晩御飯のスープとして！ ◎翌朝は春雨を入れて朝ごはんに！

作ってみた！

質問