注目ワードきゅうりトマトモロヘイヤそうめん冬瓜

Nadia Artistのレシピ数:36,997レシピ

鶏むね肉とパプリカのバジル炒め

  • 2016.08.05

  • 141628
  • 主菜
    鶏むね肉とパプリカのバジル炒め
    鶏むね肉とパプリカのバジル炒め

    コメント

    夏真っ盛り!
    家庭菜園でも人気のハーブ、バジルも元気な時期です。バジルを使って食欲そそるピリ辛、且つ鶏むね肉でヘルシーなおかずです。

    材料2人分

    150g(約1/2枚)
    1/4個
    1/2個
    10枚程度
    1かけ
    一つまみ
    大さじ1
    少々
    A 小さじ1
    A 大さじ1
    A 小さじ1
    大さじ1
    少々
    お好みで

    作り方

    下準備

    鍋に湯を沸かしておく。

    1

    鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし、玉ねぎはくし切りに、パプリカは乱切りにしておく。にんにくは包丁の背でつぶしておく。バジルは適当な大きさにちぎる。
    (飾り用にバジルの葉を1~2枚残しておく)

    2

    鶏むね肉に塩で下味をつけて、片栗粉をまぶす。
    沸騰した湯の中に入れて弱火で1分ほど茹でてザルにあげておく。

    3

    Aの材料を混ぜ合わせておく。

    4

    フライパンを火にかけ、サラダ油、にんにく、輪切り唐辛子を入れる。
    香りが立ってきたら玉ねぎ、パプリカを加え艶が出るまで炒め、鶏むね肉、バジルを加え全体をざっと炒めたら、合わせておいたAを加える。

    5

    全体に味が絡んだら、仕上げに胡椒を振って皿に盛り付ける。
    バジルの葉を飾り、好みでカットレモンを添える。

    ポイント

    そのまま炒めるとパサパサしがちな鶏むね肉は片栗粉をまぶして一度ゆでることでしっとりと仕上がります。
    お好みで食べる時にレモンを絞るとさっぱりといただけて夏にぴったりの味になりますよ!

    このレシピのキーワード
    炒めもの

    このレシピのコメントや感想を伝えよう!

    作ってみたお料理の写真をアップ

    「バジル」に関するレシピ

    似たレシピをキーワードからさがす

    関連記事

    ページの先頭へ

    最近見たレシピ