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まぐろと春菊の韓国風ピリ辛サラダ

10
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2018.12.11

分類副菜

調理時間: 10分

ID369354

若井 めぐみ

料理家、ハーブ料理研究家、ハーブの使い方のヒント♪

旬の春菊を生でいただくサラダです!
韓国風のピリ辛味に仕上げます。
お鍋で余った春菊の救済にも☆

サラダ まぐろ 春菊 もう1品 もう一品のおかず・小鉢 おかず サラダ 韓国風 簡単
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材料2人分
まぐろ(刺身用・赤身) 100g
春菊 1/2束(約80g)
白ネギ 5cm
A
コチュジャン 大さじ1
A
しょうゆ 小さじ2
A
酢(米酢や穀物酢) 小さじ2
A
胡椒 少々
A
ごま油 大さじ1
松の実(ごまでもOK) 少量
韓国のり 適量
糸唐辛子(あれば) 少量
作り方
Point!
柔らかめの春菊を使うととても美味しくいただけます。 松の実はいりゴマで、韓国のりは普通の海苔で代用できます。
  1. まぐろは柵ならスライスする。春菊は洗って3~4cmの幅に切る。白ネギは縦半分に切り、細切りにする。
  2. 中くらいのボウルにA

    コチュジャン 大さじ1、しょうゆ 小さじ2、酢(米酢や穀物酢) 小さじ2、胡椒 少々、ごま油 大さじ1

    の材料を入れてよく混ぜる。
  3. 【2】に【1】を入れて和え、器に盛り付け、韓国のりを揉み散らし、松の実と糸唐辛子をトッピングする。
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