ルッコラとマッシュルームのサラダチーズドレッシング

ルッコラは洗って5～6cmの幅にカットする。マッシュルームは汚れを落として軸の汚い部分を切り落とし、薄くスライスする。 赤玉ねぎはスライスして水にさらす。

ドレッシングを作る。 クリームチーズをボウルに入れて泡立て器でなめらかになるまで混ぜ、マヨネーズ、レモン汁、おろしにんにくを加えてさらに混ぜる。 牛乳を固さを調整しながら加え、塩、胡椒で味を調える。

【1】で準備した野菜類を器に盛り付け、生ハムをちぎり乗せる。 ドレッシングをかけて、粉チーズ、粗びき黒胡椒を振りかける。