キャベツとにんじんとスパイスの炒め蒸し

キャベツは大き目のざく切りにする。ニンジンは繊維に沿って千切りにする。

フライパンにサラダ油とマスタードシードを入れて弱火にかけふたをする。種がはじけて音がしなくなったら、キャベツを入れて炒め、全体に油がまわったら塩とターメリックを加え、ふたをして蒸し焼きにする。

キャベツがしんなりしたら、レモン汁を加え、足りなければ塩を加え味を調える。 皿に盛る。